我家是种梨的,今年想保存一些到冬天吃,由于以前没有这方面的经验,请问要用什么样的方法来储存?

按袁文内容填空 2024-05-15 14:07:00
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梨的贮藏方法与苹果基本相同,但要注意不同种类、不同品种的梨,具体贮藏方法有不同。

一些肉质较粗,石细胞多,皮厚,蜡质层厚,含酸量高的梨,如字宁的安梨、花盖梨、河北的酸梨、红霄梨、山档的长把梨、香水梨,山西的笨梨、黄梨、油梨等,极耐贮藏,采用平地堆藏、筑畦堆藏和土窖筐装垛藏或搭囤藏等简易贮藏均可。

共中土窖贮的梨,采后经挑选先装筐在田间树下或阴凉处预贮一段时间,然后选天凉时将筐加盖封紧,再入窖,窖底铺细砂,垫秫秸把,上面码筐4~5层,依窖宽不同,一般可排3~4行,中间留通道。

囤藏是在窖内铺砂做20~30厘米囤底,然后有苇席圈做囤,囤内可散堆放1米多中间高,周围低的梨。采用简易方法贮藏时应注意根据外面天气变化,掌握好贮堆(垛、筐)内的梨果温度,防止前、后期温度过高伤热,中期温度过低受冻。大多数品种的梨可采取纸箱装,入冷库码垛冷藏。控制适宜的温湿度即可长期贮藏。

其中鸭梨冷藏分期逐步降温的具体做法是:入库时温度可在12℃左右,保持每3天降1℃降至10℃时,保持5天,再每3天降1℃,降至6℃时,保持10天,再每3天降1℃至1℃时,即可恒温贮藏,控制相对湿度95%以上,可贮至次年的4~5月。

应用纸包装、聚乙烯塑料袋或透气膜小包装,塑料帐密封调气贮藏等不仅可以减少自然损耗,而且可以推迟后熟,延长贮期,提高保鲜质量。

南果梨应适期晚采,最好在9月中下旬采,装纸(木、塑)箱,在冷库垛藏。可装透气膜袋贮,既保湿,又可调节气体,效果更好。贮温可控制在-1℃~0℃,相对湿度90%~95%。据沈阳农业大学报道:南果梨在0℃低温冷库中,采取5%~8%的氧浓度和5%的二氧化碳浓度贮,比普通储藏具有明显效果。

鸭梨在冷库中气调贮藏时,对二氧化碳极为敏感,将氧浓度维持在12%~14%,二氧化碳在1%以下较好,贮藏期间易发生黑心病。

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