跪求,千里香馄饨汤料做法

J小泉 2024-05-02 22:31:32
最佳回答

千里香混沌汤料做饭如下

姜水            适量    

小馄饨皮     160g-180g    

猪肉糜(前夹心为佳)    120g    

盐       1/4t(2-3g)    

味精      1/4t(2-3g)

汤料

盐1/4t(2-3g)

味精   1/4t(2-3g)

白胡椒粉    1g

紫菜      随意

虾皮      随意

生抽(放了味精就可省略)    1/4t(2-3g)    

葱末    随意

香菜末    随意

蛋皮丝    随意    

猪油或麻油    少许    

千里香馄饨的做法  

1.鲜肉+调料+姜水搅拌至上劲,放多少姜水才好呢?放到不能放为止。先放调料,拌匀后再放姜水,要一点点放,不要一下去倒进去很多哦。小馄饨的芯子的肉就是这么烂烂的。


2.摊开手掌,馄饨皮放在手掌和手指中间处。


3.放上适量的肉,不要太多,不要太少,大概如图这样,要摊开一些,这样底才能显得很大,看上去 一副肉很多的样子。这是我们老师说的。


4.筷子戳到指缝处,让指缝这里形成一个四角。


5.捏拢起来,因为馄饨底下有个四角的,看上去个头很大的样子,其实里面肉不算太多的,当然,你想放多些也没问题。


6.烧一锅开水,汤料全部放入碗里,冲入适量开水


7.开水下馄饨,馄饨下了以后,盖上盖子2分钟即可,不要多煮,会不好吃,小馄饨无需放冷水的,到了2分钟,馄饨浮上来了即可捞出。馄饨放入汤料内,开吃。


20210311
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