怎样自酿粮食酒 地瓜干酒

顾小汐? 2024-05-16 16:44:37
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地瓜酒的做法:
一、材料
红薯5千克、酒曲5个、水5千克
二、做法
1.选取没有腐烂的红薯,洗净,然后放入锅内蒸熟。
2.蒸熟后,把热气腾腾的红薯摊开晾半小时,待红薯只剩下一点余热,就可将酒曲(0.5公斤红薯半个曲)和红薯一起搅拌。
3.搅拌以后,立即把红薯盛入小瓦缸内,再用谷糠把缸窝好,保证一定的湿度,这样大概3~4天就可以出酒。0.5公斤红薯可以掺0.5斤水。 20210311
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