介绍一下黑龙江的大马哈鱼.

**哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。**黑龙江畔盛产**哈鱼，是“**哈鱼之乡”。【俗称】北鳟鱼，大发哈鱼，达发哈鱼，果多鱼，罗锅鱼，孤东鱼，齐目鱼，奇孟鱼，花斑鳟，花鳟。亦作calico salmon或dog salmon。鲑科(salmonidae)有淡色细点的北太平洋食用鱼类，学名为oncorhynchus keta.重 **哈鱼
达3.6公斤(8磅)。在秋季繁殖季节，沿北美育空(yukon)河洄游上溯逾3,200公里(2,000哩)。春季幼鱼孵出数星期后即入海。**哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。**黑龙江畔盛产**哈鱼，是“**哈鱼之乡”。**哈鱼(oncorhynchus keta)
**哈鱼身体长而侧扁，吻端突出，形似鸟喙。口大，内生尖锐的齿，是凶猛的食肉鱼类。它们在海里生活4年之后，到每年**月间性成熟时，成群结队地从外海游向近海，进入江河，涉途几千里，溯河而上，回到出生地—黑龙江。入江后停止摄食，有些**哈鱼进入乌苏里江、呼玛尔河和松花江等黑龙江的清冷支流，以寻找最理想的产卵场所。做好产卵准备的**哈鱼体色会发生改变，颜色鲜艳。产卵前，雌鱼用腹部和尾鳍清除河底淤泥和杂草，拨动细沙砾石，建筑一个卵圆形的产卵床。然后，雌雄鱼双双婚配产卵 变色的**哈鱼正在产卵
产卵后，经过长途跋涉精疲力竭的亲鱼，还要守护在卵床边，直到死亡。100多天后,小鱼才从卵中孵出，来年春天，它们顺流而下，又游向大海，然而它们不会忘却故乡，一旦性成熟，又会历经千难万险，游回家乡。**哈鱼有很高的经济价值，不仅肉味鲜美，鱼子更为名贵。它的鱼子比一般鱼子大得多，直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，是做鱼子酱的上好原料。贝加尔湖中的**哈鱼数量比较多，捕获量很大。编辑本段生活环境
**哈鱼的鱼子和幼苗只能在淡水中生存，它们一般把卵生在淡水系统的江河上游的沙砾区域。卵孵化出幼苗并生长一段时间后然后顺流而下进入咸水系统的海洋之中，在物质富饶的海洋中生长发育积蓄能量，经过4年左右的生长达到性成熟后，又会洄游淡水江河中产卵。**哈鱼主要栖息在北半球的大洋中，以鄂霍次克海、白令海等海区最多。编辑本段形态特征
**哈鱼一般体长60厘米左右而侧扁，略似纺锤形；头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是身体的最高点，从此向尾部渐低弯。头侧扁，吻端突出，微弯。口裂大，形似鸟喙，生殖期雄鱼尤为显著，相向弯曲如钳状，使上下颌不相吻合。上颌骨明显，游离，后端延至眼的后缘。上下颌各有一列利齿，齿形尖锐向内弯斜，除下颌前端4对齿较大外，余齿皆细小。眼小，鳞也细小，作覆瓦状排列。脂鳍小，位置很后。尾鳍深叉形。生活在海洋时体色银白，入河洄游不久色彩则变得非常鲜艳，背部和体侧先变为黄绿色，逐渐变暗，呈青黑色，腹部银白色。体侧有8-12条橙赤色的婚姻色横斑条纹，雌鱼较浓，雄鱼条斑较大，吻端、颌部、鳃盖和腹部为青黑色或暗苍色，臀鳍、腹鳍为灰白色。到了产卵场时，体色更加黑暗。北美**哈鱼变红
而北美的**哈鱼产卵时体色变红。编辑本段生活习性
**哈鱼
**哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3-5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队进入黑龙江作生殖洄游，根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型；上溯进入**境内的仅为秋型。大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30-35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻扰，直到目的地。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。**哈鱼对产卵场的条件要求很严，环境要僻静，水质澄清，水流较急，水温5-7℃，底质为砂砾地。产卵期为10下旬至11月中旬。产卵前雄鱼用尾鳍拍打砂砾，借水流的冲击，形成一个直径为100厘米左右，深约30厘米的圆坑，称为“卧子”；雌鱼产卵于卧子内，同时雄鱼射出**。雌鱼并以尾鳍反复拨动砂砾，将卵埋好。产卵后雌雄鱼长期徘徊于产卵场周围。它们由于经过长途而艰辛的洄游，洄游其间又不再进食，加之筑“卧子”产卵，体力消耗殆尽，产卵后的**哈鱼，体色黑暗，体质消瘦，遍体是伤，已经失去食用价值。因此产卵后7-14天即死亡，艰苦地完成了繁衍后代的任务。终生只繁殖一次，产卵量在4000粒以上。受精卵孵化出的仔鱼喜欢潜伏在石砾间黑暗的地方，长至50毫米左右，便开始降河下海，沿途摄食小型浮游生物或死去的母体；到达海口时，逗留一段时间，即向远岸迁移；到达性成熟时再归入淡水河川完成繁衍后代的任务。**哈鱼为凶猛性的肉食性鱼类，幼鱼时吃底栖生物和水生昆虫，在海洋中主要以玉筋鱼和鲱等小型鱼类为食。**哈鱼
**哈鱼的生活习性非常有趣，正象黑龙江渔民所说：“海里生，江里死”。**哈鱼是一种海河洄游性鱼类，它栖息于北太平洋育肥、生长。当它达到性成熟时，为了繁殖后代，一定要历尽千辛万苦，进入江河，上溯到产卵场生殖。在我国江河中产卵的**哈鱼，每年秋季（9-10月）来临时，成群结队渡过鄂霍次克海，绕过库页岛，溯黑龙江而上，日夜兼程，不辞劳苦，长途跋涉，不断前进，每昼夜前行30-35公里，不管是遇到浅滩峡谷或急流瀑布，它从不退却，冲过重重阻挠和越过层层障碍，直至游到目的地，找到合适的产卵场所。**哈鱼在前进中为了越过瀑布或障碍物时，以其尾部竭力击水，借高速游泳而向前上方斜跃**面，跳往空中高可达2-2.5米。由于它善于跳跃，古拉丁文名取salire，即跳跃之意，并衍化为英语salmon。**哈鱼
**哈鱼经过长途跋涉，且在洄游时不摄食，依靠体内储存的营养物质维持生命，因而长途旅行，忍饥挨饿和生殖期间体力的消耗，大多数亲鱼瘦弱而多伤病，尤其是雄鱼，更是体力消耗殆尽。因此生殖后不久，雄亲鱼便相继死亡，完成了它毕生繁衍后代的任务。大部分雌鱼仍然返回海洋，得到丰富的食物，恢复常态。而受精卵经2个月的发育孵化，仔鱼潜伏在石砾间黑暗处，待翌年4月开江后，幼鱼已长至50毫米左右便开始降河下海，先在沿海逗留一段时间后再向外海迁移。待长成性成熟后再返回出生地完成繁衍后代的任务。编辑本段产地产季
**哈鱼分布在北太平洋的东、西两岸。**以乌苏里江、黑龙江、松花江为最多，图 黑龙江大马哈鱼
门江、珲春河、密江、绥芬河、嫩江、牡丹江以及**省的大甲溪也有分布。其捕捞季节为9-10月份，鱼群体长一般为53-81厘米，重为1-5公斤，最大个体可达10公斤左右。**江河的**哈鱼有3种：普通**哈鱼（o.keta）、马苏**哈鱼（o.masou）和驼背**哈鱼（o.gorbuscha）。洄游进入我国黑龙江、图们江等水系，乌苏里江较多，9～11月份为生产旺季。乌苏里江盛产大马哈、鲤、鲢、鳜、鲫等鱼，是**最大的大马哈鱼产区。编辑本段洄游产卵的秘密
秘密一
**哈鱼在海洋里生长4年左右之后，会不顾路途遥远，千里甚至万里迢迢准确洄游到它诞生的淡水江河中产卵。由于**哈鱼数目之众，并且它们的这一旅行是单程的（一般产卵后都死在江河中），所以洄游会把他们在海洋中吸收的大量的物质和能量带回到内陆，养活了内陆许多的生物，比如北美灰熊就是一种十分依赖**哈鱼的动物，北美的**哈鱼洄游区域内就有200多类物种把**哈鱼当做赖以生存的食物，这一区域的森林里80%的氮是由**哈鱼从海洋带进来的。所以，大洄游实现了大自然内的物质和能量的循环。秘密二
**哈鱼之所以要洄游，那是因为**哈鱼的卵只能在淡水中生存。当然，应该还有其他原因，但目前仍然是迷。秘密三
**哈鱼如何穿越浩瀚的海洋准确回到出生地至今仍是一个谜。最新研究显示，**哈鱼的大脑中有一种铁质微粒，像指南针一样，能够帮助它们在地球上准确找到前进的方向。秘密四
**哈鱼洄游至江河，由于突然接触淡水，它们的**和其他器官要适应突然缺盐的环境，对它们是一个生死考验。一般情况下，它们进入江河后会停止进食，甚至停止喝水，它们奋力向上游奔去，靠的是体内贮存的能量。秘密五
**哈鱼做好产卵准备时它们的体色会发生明显变化，变得非常鲜艳，比如北美**哈鱼就会变成红色（参见形态特征目录下的图片）。当然，这一变色过程不是一下就完成的，而是从洄游至江河性激素大量分泌时就开始的。秘密六
**哈鱼鱼子
**哈鱼的鱼籽是鲜艳的红色的，且直径有7毫米，相对一般鱼籽来讲是非常大的，所以是做鱼子酱的上等原料。秘密七
**哈鱼跳跃小瀑布
**哈鱼在江河中逆流而上，往往会遇到很多高落差的水流，如瀑布，这时，**哈鱼会跳过去，这是**哈鱼经过六百万年的进化而来的能力。它们这一跳，有时相当于一个人跳过了4层楼的高度。由于它善于跳跃，古拉丁文名取salire，即跳跃之意，并衍化为英语salmon。秘密八
一般太平洋**哈鱼洄游产卵后都会死去，而大西洋**哈鱼则不然，他们是年复一年的洄游产卵。但是太平洋**哈鱼的被腐蚀的尸体滋养了江河，为它们成长中的孩子提供了充足的食物。（本目录下内容参考自bbc制作的纪录片《自然界大**之**哈鱼大洄游》）
编辑本段分类
我国江河的**哈鱼有3种：普通**哈鱼（o.keta）、马苏**哈鱼（o.masou）和驼背**哈鱼（o.gorbuscha）。北美**哈鱼有五种：粉红**哈鱼（pink salmon），马苏**哈鱼(chum)，银**哈鱼(coho)，红**哈鱼(sockeye)，大鳞**哈鱼(chinook salmon)。编辑本段经济价值
**哈鱼
**哈鱼是名贵的大型经济鱼类。体大肥壮，肉味鲜美，可鲜食，也可胶制、熏制，加工罐头，都有待殊风味。盐渍鱼卵即有名的“红色籽”，营养价值很高，在国际市场上享有盛誉。在我国，**哈鱼为出口品种，其英文名为chum salmon，由辽宁、黑龙江输往：日本。**哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。含蛋白质为14.9-17.5%，脂肪为8.7-17.8%，水分为61.4%，每100克含有1384卡热量，钙50毫克，磷153毫克，铁1.9毫克。此外，还含有糖类和多种维生素。其卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含**、钙质及维生素a、d，被公认为宴席珍膳。将其盐渍成“**哈鱼籽”，便是闻名于国际市场的“红鱼籽”，极受欧美各国大众的欢迎。居住在黑龙江省的赫哲族人还用**哈鱼皮制革，做成皮衣服、长拉靴、烟包和钱包等。**哈鱼的肉、肝、**和头，均有**用价值。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、**、肿疮等症。鱼肝可提制鱼肝油。**可提制鱼精蛋白和配制成多种鱼精蛋白制剂，适应治疗过量注射肝素所引起的反应；它对某些出血症（如上消化道急性出血、肺咳血等）也有明显的止血作用。编辑本段传说
**哈鱼
相传唐王**时来到黑龙江边，正逢白露时节，被敌人围困，外无援兵内无粮草，正当唐王一筹莫展之时，一大臣奏道：“何不奏请玉皇大帝，向东海龙王借鱼救饥？玉帝便令东海龙王派一条黑龙带领鲑鱼前来镇守这条江，人马得到鱼吃，力量倍增，大获全胜。马原来是不吃鱼的，自此马便开始吃鱼了，但也只是吃鲑鱼。所以便把鲑鱼叫作“大马鱼”。许多年后，又是白露时节，有一个叫什尔大如的部落首领所率人马被敌人追到乌苏里江边，前无进路，后有追兵，粮草又断，十分危机，此时一谋士便向什尔大如献策言道：“何不仿照唐王**时向东海龙王借鱼以解燃眉？黑龙闻知，复率鲑鱼来到乌苏里江边，什尔大如得救，便率部在沿黑龙江、乌苏里江一带定居下来，这些人的后代，便是今天的赫哲人，所以每到白露前后，便有大批的鲑鱼来到黑乌两江。赫哲人称“大马鱼”为“达乌依玛哈”，后经演变，就把鲑鱼叫做“**哈鱼”。编辑本段海虱传染
海虱，这是一种让**哈鱼备受折磨的寄生甲壳纲动物。然而当它们的宿主被其他大鱼吃掉后，这些寄生动物却会“弃船上岸”，在食肉鱼类身上“安营扎寨”。研究人员最近在《生物学快报》网络版上报告说，这种之前未被认识的逃亡策略对于整个食物链而言绝对是一个坏消息。**哈鱼
由于大规模的渔业养殖，海虱的传播在加拿大不列颠哥伦比亚省的海域已经失去控制。紧密而拥挤的鱼笼是这种寄生动物繁殖的温床，它们会吃掉宿主的皮肤、肌肉和血液，并且频繁地在那些幼年野生**哈鱼群之间传播。正是由于这一原因，野生**哈鱼被海虱感染的速度正在飞速上升，甚至导致一些**哈鱼种群濒临灭绝。由加拿大 伯纳比市 西蒙·弗雷泽大学的行为生态学家brendanconnors领导的一个研究小组如今发现，海虱的传播技能比人们想象的... 20210311