细的：毛细、细、二细、三细、二柱子。宽的：韭叶、宽、大款、三棱子。
拓展：
1、兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"**十大面条"之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被**烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉"中华第一面"。
2、坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，后经陈维精后人陈和声、马保子等人以"一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)"统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
20210311
兰州拉面多少钱一碗？ 
2024-05-24 07:18:50
提问者: Linmm
您好楼主，我们学校和学校外面的话，兰州拉面，小碗是5元，大碗是6元，牛肉拉面的话是8元到15元不等。我擦，不得不说，那个牛肉真的好少，吃过三次，每一次的牛肉是两小片，非常薄。刀削面更贵一些。是8元到20不等，还有个什么面。是35元一份。**兰州拉面多少钱一碗啊?
2024-05-24 11:34:49
提问者: 银川号巡洋舰
我今年去过5个地方吃 兰州拉面。我都告诉给你哈 武汉4元 小碗 杭州5元 小碗 长春4元 小碗 长沙5元 小碗 北京7元 小碗 要是大碗 价格有提升马兰拉面 北广场店怎么样
2024-05-24 07:53:09
提问者: 罗怼怼?
其实整体味道还是不错的，毕竟在西站这个位置找个好吃的不容易，面条给的挺多的，10几块钱的价格还算合理，就是面汤太咸了，面条到时蛮劲道的，牛肉给了挺大的一块，拌黄瓜什么的凉菜做的中规中矩，没什么出彩的，不过随便吃吃也行了8元一碗的兰州拉面，利润有多少钱？
2024-05-24 13:34:14
提问者: River_Dance
作为长期从事餐饮行业工作一员来说。回答这个问题，我按照我们旗下的一家面馆来说其中的利润1.成本。不管是开兰州拉面还是普通的面馆，首先要面对的是超高的房租，我们旗下的面馆大概只有100来平，除了厨房，可用的面积并不是太多。这样的店面在我们这里每年30万，每年涨价3%但兰州拉面就不需要太大的店面，往往标配就是一间拉面店，里面也就几张桌子，房租会低很多2.运营。相对来说，兰州拉面的运营成本基本可以说是很...兰州牛肉面从大宽到毛细，共分几个粗细标准？
2024-05-24 16:28:54
提问者: Peng宝
牛肉面品种 兰州的牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）等若干品种，分量上来有大、小碗之分。讲究的是“一清、二白、三红、四绿”，清的是汤清（用牛骨头炖出来的清汤），白的是白萝卜片，红的是辣椒油，绿的是香菜、蒜苗。一兰拉面在**没有分店吗
2024-05-24 12:46:11
提问者: 竹子
一兰拉面目前在****是没有分店的，里面涉及到很多问题，但是在**和**有3家店；**台北有一家一兰拉面，位置;台北市信义区松仁路97号有60个味集中座位。**有两家，九龙尖沙咀棉登径8号地下b室及地下入口大堂和**铜锣湾谢斐道440号骆克大厦a座地下f-i铺目前国内有这几家一兰拉面店铺了，但是味道吗，你要自己去吃了才知道，给你说也是我的看法。兰州拉面是不是全国连锁店？
2024-05-24 16:50:13
提问者: MonsterFlower花艺空
是 基本统一日本的拉面的**的兰州拉面一样吗，为什么日本卷卷的
2024-05-24 06:39:51
提问者: 百变大表姐
日本拉面，是一种源于**，但在日本演变成为代表性的大众面食。日文中常用写法为片假名“ラーメン”，日文汉字写法有“拉麺”、“柳麺”两种。在日本其别名还有“**そば”、“中华そば”等。日本拉面并非拉制而成，そば是一种日本荞麦面条。怎么区分春兰蕙兰的品种?
2024-05-24 21:12:43
提问者: 我不是孙悟空
蕙兰的叶子窄而长，叶脉明显，较粗糙，卢头小！兰州拉面馆有**大盘鸡吗？具体怎么叫的这菜？
2024-05-24 12:45:31
提问者: 。
拉面馆做大盘鸡？**这块都是拌面馆有大盘鸡，或是主营大盘鸡，外带小炒！特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。