刺龟怎么吃,都需要配什么煲汤,滓

@深巷里的猫? 2024-05-25 02:58:05
最佳回答
御品刺龟鱼皮[汤]的做法
1.
刺龟鱼皮就是这个样子,这个是大号的,重量给8两。如果人比较少可以用小号的,1斤大概有20个左右。拿的时候要注意鱼身上的刺,一不小心刺到挺痛的,还会出血。鲨鱼**果然不是假的。

2.
泡发:烧开一锅热水,然后将刺龟鱼皮整条放进去,如果想快的话可以大火烧开后转小火焗1小时。

3.
**鸡(半只)斩件洗净(黄色的肥膏去一上,健康些好),鸡脚一斩为二(可不斩)。

4.
猪瘦肉切块,然后与鸡肉汆水备用。

5.
泡发好的鱼皮放在冰水里浸一会。

6.
重点(这过程中要注意尖刺插手):鱼皮捞起来后用刀戒开一段段,然后慢慢将刺取出来,如果上图所示,鱼刺呈菱形状(很重要所以再说:小心鱼刺,很锋利的,我拔的时候被刺了几次,还有出血)。 20210311
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