别忽悠人好不 这个是我家蜂场新摇出来的椴树蜜 新蜜不结晶是浅琥珀色
一般这个时候的气温都是30+度 不结晶的
10月份就开始结晶了 而且非常迅速 这是椴树蜜的特点
蜂蜜的结晶是一种物理现象,蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖的过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此,在较低的温度下,放置一段时间,葡萄糖就会逐渐结晶。
由于蜂蜜结晶是一个非常复杂的变化过程,必须要在一定的温度下(13-14℃),如果温度过高,溶解度增高,结晶溶解;温度过低便蜂蜜的黏性增大,不易使结晶聚集。结晶还要有结晶核,结晶核的多少也决定了结晶的程度。蜂蜜结晶还与蜂蜜的蜜源有关如椴树蜜易结晶,洋槐蜜不易结晶,与含水量也有一定的关系。
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