猕猴桃栽培的主要是中华猕猴桃和美味猕猴桃两个种类。随着市场的需求、消费结构的变化,品种类型越来越丰富,果皮和果肉颜色越来越丰富多彩,成熟期跨度越来越大。软枣猕猴桃也越来越受人们的青睐,该种类无毛,果皮通常绿色、可食用,果实只有葡萄大小,一般6~16克,有些具红色果皮,成熟后变为深紫色。一些成熟早、果肉黄色或红色的猕猴桃也日益受到重视。
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