1、品种不同。
青花椒为芸香科植物青椒的干燥果皮。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、江苏等地。红花椒为芸香科植物花椒的干燥果皮。主产河北、山西、陕西、甘肃等地。在青海、山东、四川、湖北等省亦有分布。
2、外观不同。
青花椒多为2～3个上部离生的蓇荚果，直径3～4mm，顶端具短小喙尖。外果皮表面呈灰绿色、黄绿色至棕绿色，有网纹及多数凹下的小点状油腺;内果皮光滑，灰白色或淡黄色，与外果皮分离或卷起，残存种子卵形，黑色有光泽。气香，味微甜而后辛。
红花椒果实基部有小果柄及1～2个未发育的颗粒状离生芯皮。外果皮表面呈红棕色或红紫色，皱缩，有多数点状突起及凹下的油腺;内果皮光滑，淡黄色，薄革质，常由基部与外果分离而反卷。残留种子黑色，有特殊香气，味麻辣而持久。
3、麻味程度不同。
红花椒的麻味没有青花椒那么浓烈。红花椒比较适合炒菜、炖汤。用于制作辣味重，偏重香辣风味的菜，比如辣子鸡、香辣鱼等。青花椒麻味重，比较适合用来做花椒油，或者是煮菜，比如花椒鱼，椒麻鸡、青椒兔等。
20210311
红麻椒和绿麻椒 
2024-05-19 10:55:39
提问者: W&Z
麻椒是调料（麻椒与花椒）麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。麻椒有红色和绿色的两种，你可以尝一下，一般绿色的会更麻一点做法和花椒油做法一样 关键要买麻椒青花椒价格
2024-05-19 18:18:10
提问者: 张瑞娟娟娟娟娟
你要买，还是卖无刺大红袍花椒和有刺大红袍花椒有什么区别
2024-05-19 11:47:03
提问者: 黄山松子
大红袍啊，个人喜爱，云生活上面很多种青花椒多少钱一斤
2024-05-19 12:58:19
提问者: ?
5.8花椒大红袍和富平齐椒哪个好
2024-05-19 19:08:21
提问者: 兰花城
齐椒味道浓，大红袍好看色好，各有所长胡椒和花椒一样吗
2024-05-19 09:16:34
提问者: 静静静
胡椒和花椒是不一样的。它们颜色和味道有很大的区别。花椒和胡椒是常用的调味品，又都有较高的**用价值，属于温中散寒类**物，都可用于治疗脾胃虚寒导致的脘腹冷痛、虚寒泄泻，但二者又有不同之处:花椒又称蜀椒、川椒，是芸香科灌木或小乔木植物花椒或青椒的干燥成熟果皮，原产于我国。味较胡椒辛辣，除有温中散寒作用之外，还具有杀虫止痛止痒的功效。花椒用麻油炸至微焦，可用于治疗蛔虫所致的腹痛、呕吐；用花椒同醋煮汤饮...红麻椒和绿麻椒
2024-05-19 22:27:51
提问者: ______Cindy?
麻椒是调料（麻椒与花椒） 麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。 麻椒有红色和绿色的两种，你可以尝一下，一般绿色的会更麻一点做法和花椒油做法一样 关键要买麻椒泡椒和杭椒的区别
2024-05-19 22:27:48
提问者: 牛文文啊
泡椒，俗称"鱼辣子"，是川菜**有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。杭椒，青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。我家是种花椒的，干花椒那里有大量收够干花椒的哦
2024-05-19 06:44:08
提问者: 港龙文化
我要的量有点大，不知道你们的价格~~~~~~~~~~、野山椒和小米椒的区别是啥？
2024-05-19 14:38:47
提问者: 兵荒马乱的青春?₂₀₁₉
野山椒就是小米椒，只是叫法不同而已特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。