拐枣,学名枳椇,其好处:在梅州地区,有用拐枣泡酒的习俗。泡出来的“拐枣酒”色如琥珀,味美甘甜,酒性温热,具有活血、散瘀、去湿、平喘之功效,尤其适合长期在潮湿环境中生产生活的人们饮用。
《本草纲目》中就有记载拐枣:“味甘、性平、无毒,有止渴除烦,去膈上热,润五脏,利大小便,功同蜂蜜”。拐枣的果实形态似万字符,故称其树为万寿果树。果实熟透可生吃,果肉多浆,无果核,种子裸露在果肉之外,味浆甜略有甘涩,亦可做汤,汤味独特醇香。
李时珍《本草纲目》也记有:“枳椇,《本草》只言木能败酒,而丹溪朱氏治酒病往往用其实,其功当亦同也。”所谓以毒攻毒,酒醉还需酒来解。
扩展资料:
此外,拐枣有很高的营养价值。据科研部门分析测定,其肉质果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。风味颇佳,可作为生食果品。因而有“糖果树”的盛名,又有“鸡爪梨”、“甜半夜”之雅称。此外,还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。
含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸,还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、总酸345.8毫克、维生素c16.29毫克。是一种很具有开发价值的野生果类资源。
参考资料来源:
人民网-赏秋色摘野果 酸甜爆浆吮指停不了
百科-拐枣
凤凰网-西南拐枣的流变史
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