家庭鸳鸯锅怎么做好吃
美食控~远
2024-05-18 18:08:33
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用料
香料包:
八角8公克
孜然200公克
肉桂10公克
月桂10公克
川芎3公克
陈皮6公克
辛夷6公克
肉蔻6公克
南姜公6克
甘草6公克
花椒10公克
当归2公克
白寇6公克
材料:
豆腐适量
白菜适量
青菜适量
杏鲍菇适量
金针菇适量
秀珍菇适量
南瓜适量
冬瓜适量
汤底材料(白锅):
蒜仁10颗
党参4根
草果4颗
枸杞10公克
红枣4颗
葱白2根
汤底材料(红锅):
干辣椒10公克
茶包袋10个
蔬果高汤3000cc
花椒5公克
步骤 1
将香料包所有材料放进调理机打碎,分成10等份,装进茶包袋,备用。
步骤 2
取一鸳鸯锅,将白锅所有材料均分为2份,平均放入两边,再平均倒入蔬果高汤,分别放入作法1的茶包袋各1包,开炉火煮开。
步骤 3
在作法2其中一半的锅中加入干辣椒及花椒,续滚10分钟即为红锅。
步骤 4
在作法2、3的锅中加入洗净的材料煮滚即可食用。 20210311