酥油与黄油哪一种贵?

静静 2024-05-27 20:47:04
最佳回答
黄油比较贵!酥油shortening
其成份为:白油+胡萝卜素+天然香料,与白油可以替代使用。可普遍用在任何一种烘培产品中。没错,酥油的英文名也是shortening,呵呵,你没有看错,我更没有写错,这里重点讲一下这个让人“拎不清”的酥油。(这里引用一段转载过来的文字详细讲解,相信你仔细看过之后一定会懂一些,至少以后做点心的时候不会再晕晕的了)
黄油
黄油,蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。若从奶皮子中提取,则要在奶皮子攒多以后,经过一夏天晾干,然后将其放入锅中煮,慢慢搅动,渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层:上层黄色,下层白色,黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取,则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中,用温火慢慢熬炼,用勺频频翻动,当水汽没有了,色泽呈微黄时,即制成。为防止炼得过火会带有煳味,在炼的过程中要加入一把阿木苏(什锦粥)一起炼,其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大,酸度浓,可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取,首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层,然后倒进锅里,用温火加热同时搅动。待烧开后,黄油便会浮出,渣滓下沉,将黄油撇出,剩下的也是黄油渣,不过这种黄油渣非常的酸。黄油营养极为丰富,是奶食品之冠,因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油,足见其珍贵。为食用方便,牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时,常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月,人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来,待食用时开启,由于不与空气接触,所以一尘不染,依然是新鲜滋润、绵甜可口。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 起酥油有猪油成分吗
    • 2024-05-27 18:02:10
    • 提问者: 陈夫人
    起酥油有三种,植物性起酥油、动物性起酥油、动植物混合型起酥油。其中植物性起酥油是不含猪油成分的,另外两种则是包含的。生产起酥油的原料油有两大类:植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油及它们的氢化油;动物性油脂如猪油、牛油、鱼油及它们的氢化油。起酥油食品含有反式脂肪酸。反式脂肪酸摄入过多有损健康,少量食用则无需过度担忧。反式脂肪酸通常会披着“马甲”不易辨认,一些食品的配料表中就能读...
  • 液态酥油多少钱一斤?
    • 2024-05-27 13:07:16
    • 提问者: A •皇冠?嫁日 振宇
    价格并不是固定不变的
  • 甘南酥油一斤多少钱?
    • 2024-05-27 17:18:14
    • 提问者: 蹦
    我刚问了一下是30元左右
  • 油桃,黄油桃的品种真是太多了,哪种比较好呢?
    • 2024-05-27 06:26:00
    • 提问者: 卡洛淇气球派对?晓晓彤
    油桃,系以桃树做木本的多果品人工杂-交或基因转移品种,口味丰富,甘甜多汁。而黄油桃是结合了晚熟杏品种的香味油桃,口味各有所长。不妨每个黄油桃的品种都选几只,体验不同的味道,舒缓心情,颐养水嫩肌肤。
  • 黄油桃新品种哪有?
    • 2024-05-27 04:34:44
    • 提问者: 付.
    适合你那儿土壤的才是最好的呀,临沂瑞源就有很多晚桃不同的品种可以挑选适合你那儿环境的。
  • 酥油多少钱一斤
    • 2024-05-27 08:50:36
    • 提问者: 小鹏
    你好!约30元一斤,分品质品种。价格因各地市场略有不同,仅供参考。希望可以帮到你,望采纳~
  • 什么是黄油?哪里能买到黄油?
    • 2024-05-27 02:28:30
    • 提问者: 小✨✨
    黄 油 奶食品之冠是黄油 黄油,蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。 若从奶皮子中提取,则要在奶皮子攒多以后,经过一夏天晾干,然后将其放入锅中煮,慢慢搅动,渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层:上层黄色,下层白色,黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取,则要将白油倒入锅中加热...
  • 黄肉油桃新品种
    • 2024-05-27 19:55:32
    • 提问者: 范范
    不同地方适合的晚桃不一样的,临沂瑞源那儿可以看下知道你当地的气候条件适合什么样的。
  • 食用油与色拉油有哪些相同与不同?
    • 2024-05-27 15:09:51
    • 提问者: っ゛珡子
    色拉油是包括在食用油里的.食用油好包括菜子油,花生油,葵子油,棕榈油等等.
  • 黄壳机油有几种
    • 2024-05-27 23:22:14
    • 提问者: 嗯哼。
    壳牌机油常见的hx5和6就是黄喜力,也叫黄壳,hx5是壳牌矿物质油的**别,其中hx6属于半合成机油,当然是半合成中级别最低的。hx5机油主要应用于汽油发动机装有曲轴箱强制通风的燃油发动机。该机油的性能特点为极佳清洁效果采用独特清洁技术持续抑制灰尘及油泥积聚,可靠保护比普通机油更强的保护能力,能有效降低发动机噪音减轻发动机振动,降低噪音,使驾驶过程更加平稳安静,超强的粘度保持高粘度指数能力,确保任...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。