你觉得现在纯蜂蜜的价格多少钱一斤可以接受？

港龙文化 2024-05-24 15:26:59

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不论什么商品，只要触及到价格，问题就有点复杂。现只能结合蜜蜂养殖实际，来简单谈谈个人的观点或看法。根据专业机构估算，2018年全国蜂蜜产量约为70万吨，占世界产量1/4，其中20%左右用于出口，约14万吨。连同进口，国内消费约为55万吨左右。目前，国内蜂蜜的市场零售价在15元/市斤~230元/市斤之间。如此大的价格反差，与蜂蜜的品种来源，市场需求，质量优劣，消费水平，商业抄作等有直接关系。也反映出蜂蜜市场良莠不齐的混乱局面。尽管**对蜂蜜的质量有明确的规定，但作为普通消费者，不会也不可能拥有可供随时检测蜂蜜质量的仪器或设备，只能通过黏度、色泽、口感等直观指标做出简单判断，无法就蜂蜜的真假和优劣作出科学有效的鉴定。【图为追花赶蜜的蜂农在路边摆放出售的不同蜜源植物的蜂蜜】
正常情况下，商品的价值是价格的基础，价值的大小或高低，直接体现在价格上。而价值又是由生产商品的必要劳动和资源投入、技术含量、社会需求、消费水平、产品质量等共同构成的。具体到蜂蜜的生产过程，一个蜂农对蜜蜂管护的劳动定额标准为25箱，若按全国人均务工收入2000元/月来计算，一个蜂农的全年收入应为24000元。若依此基本收入倒推，按最低价15元/市斤计算，饲养单群蜜蜂应该收入960元，产蜜量应达64市斤/群。而实际上，定地饲养的中蜂正常产蜜量每群仅为20市斤左右，单群蜜蜂全年收入只有300元，蜂农全年累计收入仅为7500元，若将人工费剔除，仅箱体修复，冬前饲喂，养殖工具等必要的材料损耗按10%抵扣，一个蜂农全年劳动力养蜂的实际收入约为6750元左右。每月平均薪酬仅为562.5元。若按50元/斤计算，饲养单群蜜蜂应该收入1000元，25箱合计收入25000元，若将人工剔除，仅箱体修复，冬前饲喂，养殖工具等必要的材料损耗按10%抵扣，一个蜂农全年劳动力养蜂的实际收入为22500元，每月平均薪酬1875元。由此可见，定地饲养的中蜂，纯正封盖分离蜜的离场价格至少应为50元/市斤左右。若是依托快递售卖的话，还应加上包装材料和相应的运险费用，合计成本已在60元/市斤左右。而巢蜜的生产是以割取和毁坏蜜蜂育子和储蜜的巢房为代价，售价则应更高些。意蜂基本以追花赶蜜为主，其产蜜量是中蜂的5倍左右，质量略逊于中蜂蜜。若以蜂蜜50元/市斤同等价位核算，单群蜜蜂年收入可达5000元，人均定额饲养标准以25箱计，全年收入应为125000元左右。实际上每转一次场，仅运输费用就接近一半的收益。理论收入应为62500元，若人工成本不计，仅扣除箱体修复，饲喂，养殖工具，场地费等按15%剔除9375元，实际收入约为53125元，月均4427.1元。事实上，养蜂是靠天吃饭，若转场后遇到暴风和连阴雨天气，不仅本次转场没有收益，上次转场时的剩余收入也全部搭了进去。若万一遇上当年蜜源植物受到霜冻而不流蜜或很少流蜜，或恶劣气候影响而两次转场失败，蜂农连回家的运输费用都成了问题。事实上，看似轻松自在的蜂农，远离家乡和亲人，风餐露宿，孤独寂寞，繁忙和辛苦并非一般人所能承受，加之意想不到的额外支出和难以预测的自然环境，实际收入其实更低，并非常理所能推算和想象的。图为
一对老人带着5岁的小孙子追花赶场，让人顿感心酸】
蜂蜜尽管营养价值很高，但又不是生活的必须品，也非稀缺资源。40年的改革开放，使国民的生活状况发生了翻天覆地的巨大变化，但离富裕还有相当的距离。消费水平不足是决定市场供求关系的重要因素，制约着蜂蜜的市场价格。不少蜂农为了满足正常的生活需求，只有迎合绝大多数普通消费者的消费水平，舍弃蜂蜜质量，用尚未酿制成熟的水蜜冒称成熟蜂蜜而推向市场，供其消费。结果是消费者大呼上当受骗购买到假蜜，对蜂蜜市场失去信任，而良知蜂农的纯正成熟蜜又找不到消费市场而怨声连连。【图为俩个年满75岁的追花赶蜜老
人，住在废弃的窑洞内】
不论怎么说，就绝大多数的买卖双方而言，买方总是希望价格越低越好，而卖方总是希望价格越高越好。目前，蜂蜜如此悬殊的消费价格，是买卖双方互虐、妥协的不良产物，难以断定孰是孰非。而在市场价值尚未正常体现的情况下，要让消费者真真切切的买，明明白白的喝，让蜂农货真价实的产，心安理得的售，仍尚需时日。好在**为了养蜂事业健康稳定的发展，满足国民日益高涨的生活需求，对蜂农的多种生产经营活动给予免息免税支持，部分地区也相继给予补贴帮扶。蜂农只有遵循价值和市场规律，进一步提高养蜂技能，改善经营管理，优化劳动生产率，以数量求发展，以质量求生存，用优质优价和品牌效应占领市场份额，将蜂蜜售价限定在合理的范围之内，在自己获益的同时，也让消费者满意，蜂业才有希望，才会发展。 20210311

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