为什么农村老人说青蟹不能买特别大的?

难渡 2024-05-12 21:40:17
最佳回答
其实这个问题涉及到如何挑选好的青蟹,想选到好的青蟹可以试试以下几种方法,第一,青蟹并不是越大越好,比如那些和母蟹**过的公蟹个头大,但其实因为体力消耗了很多,所以肉质不那么紧致了。比较好的公蟹是那种二三百克体量的。第二,举起青蟹,背光察看蟹壳锯齿状的顶端,如果完全不透光的,说明比较肥满。反之则不饱满。第三,青蟹底部呈白色甚至透明状的代表蟹刚刚换完壳,由于换壳时消耗了大部分的能量,所以通常也是肉不多;底部较脏的往往肉比较肥满。第四,青蟹买回家若不马上吃,不能放冰箱,最适宜的温度为8到18℃,青蟹在5℃以下39℃以上短时间内会致死。如果要保存,可放阴凉湿润处,每天用18‰盐水浸泡5分钟,一般可活3到5天。最长可活5到10天。了解了以上这些,就知道为什么购买青蟹的时候不是越大才越好了, 20210311
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