日常生活中的干果是指有硬壳而水分少的一种果实,常见的有: 瓜子、杏仁 、腰果、莲子、榛子、话梅、板栗、荔枝干、蜜枣、香榧、桂圆干、葡萄干、松子、银杏果、核桃、开心果、花生 。
学术上的干果是果实的一个类型,分成裂果和闭果两种。
成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果成熟开裂的叫裂果,不开裂的叫闭果。
裂果中,果皮沿两道缝开裂的,叫做荚果,例如大豆、**相思树等;果皮沿两道缝开裂,有假隔膜,有多数种子的,叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。
在闭果中有坚果,如栗子、橡子等;瘦果,如向日葵等;颖果,如水稻、玉米、小麦等;翅果,如枫树、榆树等。
干果的好处:坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素b、e等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。主要表现在以下几个方面:
1、清除自由基。
2、降低妇女发生2型糖尿病的危险。
3、降低心脏性猝死率。
4、调节血脂。
5、提高视力。
6、补脑益智。
参考资料:百科-干果
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