各种内陷做干一些的做法和保存:
1、五仁月饼:馅本身是比较干的,需要回油三天再吃,不然皮会很硬,回油之后室温保存十天;
2、豆沙蛋黄月饼:
豆沙尽量炒的干一些,按之前内陷合集(上)中的做法,如果用100克油,需要1天回油,回油之后冷藏保存4天;如果用150克油,需要2天回油,回油之后冷藏保存8天;
3、紫薯蛋黄月饼:
紫薯尽量炒的干一些,按之前内陷合集(上)中的做法,如果用50克黄油,需要1天回油,回油之后冷藏保存4天;如果用70克黄油,需要2天回油,回油之后冷藏保存8天;
4、椰蓉月饼:椰蓉馅本身就比较湿,需要1天回油,回油之后冷藏保存4天;
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