章丘铁锅。
拓展内容:
章丘铁锅指山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具,其制造需经十二道工序,多遍火候,在一千度左右的高温锤炼,经受万次锻打,直到锅如明镜完工。2018年2月随着央视《舌尖上的**》第三季播出,章丘铁锅受到关注。
章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序,再过十八遍火候,一千度高温锤炼,经受三万六千次锻打,直到锅如明镜。一道最简单的清水炒鸡蛋,便能看出其特点,不放一滴油,就能做到丝毫不粘。
济南市章丘区在历史上是有名的“铁匠之乡”,古有“章丘铁匠遍天下”之说。
参考资料:章丘铁锅—百科
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