沙米是什么植物~!

北中环最后的优秀 2024-05-27 22:09:04
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“沙米”,为藜科沙蓬属一年生草本植物,拉丁文为“ajriophyllum squarrosum”。是一种沙生植物,生长在干旱的沙漠中,形状如同蓬草,色青,籽实呈扁平,椭圆,形如腰子,宽约一毫米,黄中带微红,耐旱,叶子窄而长,尖有刺,生长期短,在雨水丰沛的年份,能长半人多高。秋天果实成熟后,连同秧苗一块拔来,晒干后用棍棒捶打或脚踩碾,隔去草杆,果实经过加工,可以单独食用,也可掺在其它粮食中食用。在河西走廊的武威、张掖和酒泉的一些地方,很早就有采集沙米用作旱荒之年食物的补充的习惯。之所以称作“沙米”,是因为河西人除了将其加工为炒面吃用外,主要用来吃“馓饭”,如同小米或黄米。加工方法是将采集来的沙米籽实经过去除草和土后,一般用磨磨碎,可用于吃“馓饭”;磨成面后,可用于加工沙米粉。 20210311
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