洋酒年份是怎么算的，威士忌，vsop,xo,又各是什么意思

志恒 2024-05-22 16:35:21

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首先说明：
威士忌酒和vsop毫不相干先。
威士忌是谷物酿造蒸馏出来的烈酒。
vsop，xo是指的白兰地，是水果（主要批葡萄）酿造蒸馏出来的烈酒。

再要说明：
这个跟葡萄酒的年份不同，葡萄酒的年份是葡萄采摘的年份。
烈酒所说的年份是陈年的年数，或基酒的陈年的年数。

最后要说明：
如果你有一瓶12年的芝华士，不会因为你再放10年而变成22年的陈年。它只指在桶中的陈年。

美国威士忌就不怎么讲年份，如杰克丹尼。
苏格兰威士忌就有年份的说法了。
年份只代表酒在橡木桶中陈化的时间，并不是法定的品质指标，只要经过恰当的窖藏时间，出窖的都是佳酿，并不一定是越长越好。只是越长的会越贵，因为酒在陈年中会挥发。不过请注意，威士忌并无11、13、14、19年份。12、15、17、18、21、30都是国内市面上常见的年份。这是因为威士忌的年份大多为3的倍数，是因为每储藏一个3的倍数年会形成一个新的风味，而多储藏1年或2年，在风味上则变化不大。

最后说说，vsop与xo是什么了。
上面说过，这些是指的白兰地。之所以国外的洋酒如威士忌、白兰地都是琥珀色的，这就是因为橡木桶陈年。那么vsop、xo就是陈年的级别。
v.o.
very old (非常老) 陈酿3年
v.s.o.p.
very superior old pale (非常老的上级的清澈的)这种酒用的调配酒的酒龄最低要在4年半以上
x.o.extra napoleon gread reserve
所使用的配制酒的酒龄最低也要在6年以上,其酒龄最长可达到50年或更长。

在白兰地**标准gb11856-1997中将白兰地分为四个等级：
特级（x.o）、优级（v.s.o.p）、一级（v.o）和二级（三星和v.s）。
x.o酒龄为20-50年
v.s.o.p最低酒龄为6-20年
vo最低酒龄为3年，二级最低酒龄为2年。

这些字母代表些什么呢：
代表especial
(特别的)
f代表fine (好)
v代表very (很好)
o代表old (老的)
s代表superior (上好的)
p代表pale (淡色而苍老)
x代表extra (格外的) 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。希望有帮助！ 20210311

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