如何辨别全麦粉?

DR钻戒 2024-05-25 14:34:24
最佳回答
看颜色
全麦粉的颜色一般为褐色或者微褐色,但是有些厂家会在全麦粉中添加焦糖添色,所以还需要下一步鉴定。看成分表
全麦粉中的全麦粉必须大于百分之五十,而不是说在面粉中添加了全麦粉或者别的东西就是全麦粉了。品尝口感
全麦粉做出来的面包,吃起来口感比较硬,会差一点
看手感
全麦粉做出来的面包,揉面的时候会比普通的面粉硬很多,也需要更多的水 20210311
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