云南古树白茶与月光白、福鼎白茶的区别

陆侗侗 2024-05-17 00:26:48
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云南古树白茶是天津茶叶学会理事长郝连奇先生经过三年的时间,研制而成的,它采用的是云南大叶种茶树经过“六道十八法”的加工工艺制作而成,目前此项工艺已经申请了**专利。很多人会问起“为什么要制作云南古树白茶?那这样做的目的到底是什么呢?首先,这样可以解决云南大叶种古树茶的 茶类多样性的问题;其次还可以解决我国白茶滋味淡薄的问题;并且可以增加贫困地区茶农的收入。那么云南古树白茶与与传统白茶的区别是什么呢?区别1:茶树品种有区别。福建白茶是以大白、水仙或当地中小**体种制作;云南景谷白茶是以景谷大白的品种制作;而此款白茶选用的是云南大叶种群体种制作。区别2:工艺不同。我们在传统白茶工艺基础上,研制出了六道十八法的白茶工艺。区别3:品质不同。云南古树白茶滋味更加饱满,鲜醇度、回甘、花果香更为突出。三种白茶对比:白茶是六大茶类中的一种制作工艺,理论上各地的茶都可以制成白茶,当然不同产区茶树品种有它的适制性。通过对云南不同山头古树茶的内含物测定,发现部分古树茶非常适合制作白茶;郝连奇老师经过三年的工艺探索改良,古树白茶正式面试。通过对比审评:
景谷月光白蜜糖香显但香气沉闷,茶汤甜度好滋味略薄,叶底花杂;福鼎牡丹王和白牡丹鲜爽度好但靑草气显,清甜滋味略薄,有涩感,叶底匀亮;银针毫香清淡,口感甘甜滋味略薄;云南古树白茶:鲜爽度好,花果香显,入口清凉有薄荷味,茶汤鲜醇度高,耐冲泡,有喉韵。 20210311
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