石蜂糖怎么形成?

HKTZ 2024-05-12 09:31:26
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石蜂糖并不是蜂蜜做的,蜂蜜价格大家都很清楚,做出来的石蜂糖也不可能价格这么低,市面上有些石蜂糖配料是食糖,碳酸氢钠,焦糖色(**铵法),配料里面根本就没有蜂蜜,更别说菊花和罗汉果。而正宗石蜂糖熬制过程是:1.收割当季甘蔗,榨汁过滤。2.低温慢熬甘蔗汁,在过程中按先后加入罗汉果、菊花、蜂蜜、小苏打等配料,不断搅拌熬至**。3.将**混合汁加入菌种发酵三天,产生气泡变的蓬松。4.熬煮去掉最后水分,使石蜂糖凝固成形,冷却后敲小块即完成生产。 20210311
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