烤箱烤鱼要多少温度

海贼西大(海米家族) 2024-05-14 19:09:11
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烤箱需提前10分钟预热,210度。然后再210度烤15分钟。不过,每台烤箱的体积都不一样,温度也会有差异。一般来说,体积小的烤箱温度升高更快,体积较大且分上下火的烤箱温度升高较慢。所以食谱的温度仅供参考,还需要根据自己烤箱的实际情况酌情调整。小烤箱烤食物,基本上只要放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可。若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二。下面介绍烤鱼的做法:
准备材料:鲤鱼一条5斤、生姜适量、大蒜适量、盐适量、生抽两勺、蜂蜜一勺、胡椒粉适量、料酒适量、辣椒粉适量、色拉油适量、干迷迭香少许
制作步骤:
1、将鱼洗干净,刮去鱼鳞,去鱼鳞对于杀鱼不熟练的朋友而已,可能有难度,表面有**不容易掌控,可以用毛巾按着鱼身。2、刮掉鱼鳞后,清除内脏。将鱼剖开。3、取鱼排的部分。4、再切成大块。5、生姜和大蒜都切片,放入鱼排中。6、再加入适量的料酒、胡椒粉、辣椒粉、盐,翻拌均匀后腌制30分钟以上时间。7、两小勺生抽和一小勺蜂蜜,调和均匀备用。8、烤盘铺上一层锡箔纸,再刷上一层油。烤箱需提前10分钟预热,210度。9、腌制好的鱼排放在烤盘上,刷上一层油。10、放入预热后的烤箱烤制,210度烤15分钟,中途可以再刷一次油。11、把之前腌制鱼的大蒜片,不要扔掉,取出来剁碎。炒锅倒入少许油,把剁碎的大蒜用小火炸成金黄色。12、15分钟后,在鱼排上刷调和了蜂蜜的生抽,撒一点干迷迭香。13、把炸好的大蒜油淋在鱼排上,再放入烤箱继续烤10分钟,温度180度,这一次适当降低温度。14、成品图。参考资料来源:百科—电烤箱 20210311
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