为什么街边的寿司很便宜,可是自助日本料理吃一顿要200多块?

南宁小胖子 2024-05-14 09:17:15
最佳回答
我觉得你可能要问的是价格差距为什么那么大。其实很简单,环境,服务,食材,厨艺都是问题。日本料理并不都是寿司。现在咱们最熟悉的就是鱼生、寿司两大块。如果仅只这些,加上基本得烤鳗。烤鱿鱼,找一家90-100元的自助就能满足了。但其实远不止这些,真正做日本料理的大店,前菜,刺身,烧肉,烤物,铁板甜点,冰淇淋缺一不可的。房租自不必说,说说食材。你在街边甚至一些回转寿司吃到的,用的米很多都是**米加点糯米,香米。而好点的日本**,比如松本楼什么的,用的都是日本进口的寿司米。还有就是海鲜类,三文鱼金**鱼都是海鱼,基本都是急速冷却到超低温后保存的。要不然会有很多虫,小一点的店根本就没有这个条件,所以其实也不卫生。而且还有很多商家用虹鳟冒充三文鱼的。你说的200多元的日本料理,肯定会有海胆刺身、甜虾、北极贝、八爪鱼等等高级海鲜刺身,还以松本楼举例,258元档的刺身包含了这些高级海鲜刺身,这些海鲜本身就价值不菲,你在街边的寿司店或者小型日本**肯定吃不到这些。还有一大块大家不太清楚的就是日本的牛肉,神户牛肉你知道吧?特别贵的,好的牛肉一点都不比海鲜便宜,霜降牛肉本身就价值不菲,口感和我们平时吃的绝不一样,加上牛舌牛小排牛尾这些,你吃到的和回转或者自己做的寿司食材肯定不一样的。而且还有大厨的加工优雅的环境,所以价格就差出来了。本人极爱吃街边小店,但是在北京还真没找到什么日料做得好而且便宜的小店—海鲜本身食材就贵,保持新鲜需要投入也很大,人家做生意还要赚的。所以在北京吃一顿比较好的日料大餐,基本上每个人的价格都在200左右了。除了离我近的松本楼,应该还有几家不错的,就看你的发掘了~ 20210311
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