湛江鸡、文昌鸡、清远鸡,哪个肉质最好?

薄荷音口里的薄荷 2024-05-25 13:15:34
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如果说肉质最好应该是文昌鸡,如果说哪个好吃就半斤八两,各有风味了,但是文昌鸡吃到正宗的比较难,所以还是吃清远**。清远麻鸡俗称清远鸡,被列入《**家禽品种志》27个优质品种之一,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。由于颜色金黄、肉质嫩滑、皮爽骨香、味道鲜美、口感独特而驰名国内外,深受广大食家喜爱。文昌鸡摆盘美观,色泽淡黄光亮,皮脆肉嫩味鲜,醮佐料而吃,入口喷香,爽滑异常。据传,文昌鸡最早出自该县潭牛镇天赐村,此村盛长榕树,树籽富含营养,家鸡啄食,体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大,重约1.5千克左右,毛色鲜 艳,翅短脚矮,身圆股平,皮薄滑爽,肉质肥美。湛江旧称“广州湾”,湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制,原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江吃谷米和草长大的农家土鸡,其生长速度慢,这样的鸡肉质纤维结实,易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮,入口皮爽肉滑,香味浓郁,再加上一碟香油蒜汁蘸料,“惹味”得很! 20210311
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