意大利红酒

1.皮埃蒙特(piemonte)著名葡萄酒 这里为意大利红葡萄酒的典型产地。著名产品如被称之为“葡萄酒之王”的barolo及gattinara酒、barbaresco红葡萄酒asti spunante白葡萄酒，均为doc**品。① docg 产品（1）barolo 750ml瓶装红葡萄酒。具体名称有几十种。其色泽浓重、口味悠长、酒体强健，为意大利代表性的产品。其中有的为长期成熟型；有的以小桶或大桶贮存；有的以 nebbiolo 品种葡萄为原料。（2）barolo(r**erva)750ml瓶装。生产厂为1973年路易古·阿尔拖迪奥所创立，产品有30%外销。②doc产品（1）mosca to d’asta 750ml瓶装。有芳香独特、口味甘甜、酒精体积分数为5.5%的白葡萄酒；色泽金黄、酒精体积分数为12%的甜葡萄酒。（2）gattinara 750ml瓶装。1990年升级为dcog。（3）barbera d’astia“polsino”750ml瓶装。以barbera品种葡萄酿制而成，酒质醇厚，属长期成熟型产品。（4）barbera d’astia 750ml瓶装。由当地知名度很高的制造商生产。其果香浓郁。（5）dolcetto d’acqui“argusto”750ml瓶装的红葡萄酒。口感轻快。原料为 dolcello。（6）dolcetto d’acqui“polsino”750ml瓶装红葡萄酒。香气袭人，口味微苦而柔软，富有个性和魅力。（7）dolcetto d’alba 750ml瓶装。由c’biarca酒厂生产，原料为dolcetto葡萄。为苦味怡人的红葡萄酒。（8）dolcetto d’alba“gabalini di grasso”750ml瓶装红葡萄酒。以dolcetto品种葡萄为原料。该酒口味大众化，平易近人。（9）barbera d’alba 750ml瓶装红葡萄酒。口味清爽，酒质轻盈。10)dolcetto d’alba 750ml瓶装红葡萄酒。酒体强健，具有轻柔悦人的苦味。11)grignolino del monferrato 750ml瓶装红葡萄酒，味感清爽，因丹宁味而微苦涩。12)cortese dell’alto monferrato 750ml瓶装白葡萄酒。属清爽不甜型。以cortese品种葡萄为主要原料。13)roero 为750ml瓶装、口感平滑的红葡萄酒。③ vino da t**ol**产品（1）monpar 750ml瓶装、酒体强劲、富有韵味的红葡萄酒。（2）piodilei chardonnay dellelasghe 750ml瓶装。有以“夏多乃“制成的 plocesare和以二氧化碳浸渍法生产的适于年轻人饮用的nellio。（3）monteriolo chardonnay 750ml瓶装。在小橡木桶中成熟。为强劲有力的不甜白葡萄酒。（4）moscato del piemonte 采用低温发酵法制取的具有微量泡沫的白甜葡萄酒。（5）bricco manzoni 750ml瓶装红葡萄酒，酒精含量较高，口味适中。（6）chardonnay delle langhe 750ml瓶装。以“夏多乃“葡萄酿成的不甜白葡萄酒，富有轻柔的果香。（7）f**orita dellel aanghe 750ml瓶装。以单一的f**oyita品种葡萄酿成的不甜白葡萄酒，但也呈纤柔的味道。（8）tosti bianco 750ml瓶装微甜型白葡萄酒，轻微起泡，酒精体积分数为7.5%。2.威呢托（veneto）红葡萄酒有被称之为“维罗纳王子“的轻快型valpolicella 及较轻型的 bardolino；白葡萄酒有清爽不甜的so**e等。①doc葡萄酒（1）bardolino 750ml瓶装红葡萄酒，味觉纤细轻绵。（2）bardolino hhip 由bolla公司生产的清新型红葡萄酒，装于750ml奇特的圣·玛利亚号瓶。（3）bardolino(classico)“pegaso”750ml瓶装红葡萄酒。其中威呢托葡萄酒印有“pegaso”（天马）商标。（4）bardolino(classico superiore)750ml瓶装红葡萄酒。贮存期1年以上。酒精体积分数为11.5%以上。（5）bardolino(chiaretto)750ml瓶装。呈玫瑰红色。若稍冷后饮用，则更感清新。（6）valpolicella 750ml瓶装红葡萄酒。有“verona王子”之称。由多种葡萄混酿而成。（7）recioto della valpolicella(amarone)750ml瓶装红葡萄酒。valpolicella以阴干100天、糖度高达30%的葡萄酿制而成；amarone意为“苦的”，色泽独特，口味不甜。（8）so**e 750ml瓶装白葡萄酒。为意大利大众化产品，以 garganega葡萄为主要原料酿制而成，经冷却后饮用，呈清爽的口味。②vino da t**ola葡萄酒（1）creso 750ml瓶装红葡萄酒。贮存于橡木桶及瓶内各1年。所含的丹宁另人愉悦。（2）venegazzu della casa 750ml瓶装。以阴干葡萄酿制而成。类似于波尔多型红葡萄酒。（3）romeo&juliet 750ml瓶装。为轻快的红葡萄酒和不甜的白葡萄酒。（4）selvaggio 750ml瓶装。为富有果香的白葡萄酒及微发泡、甜味的玫瑰红葡萄酒。3.托斯卡纳（toscana）著名葡萄酒 干蒂红葡萄酒(chianti)brunello di montalcino 及carmignano红葡萄酒，均属docg级产品。有些地区酒的贮存，波尔多式的小橡木桶及古法的大橡木桶并用，酿成的富有优雅香气的红葡萄酒，虽为vdt级，但售价却高于 docg级。①docg葡萄酒（1）brunello di montalcino 750ml瓶装。以brunello品种葡萄酿制而成。经长期贮熟，价格较高。为意大利最高档的红葡萄酒之一。（2）brunello di montalcino(r**erva)“leeiacocca”750ml瓶装红葡萄酒。冠以美国克拉依斯拉前厂懂事长“leeiacocca”之名，该长由其女婿经营。（3）vino nobile di montepulciano 750ml瓶装红葡萄酒。由数种葡萄混酿而成。具有丹宁的轻微苦涩味，但另人愉悦。（4）chianti“gineprone”750ml瓶装。为意大利第一品派的红葡萄酒。以 sangiovese.galestro nero等多种葡萄酿制而成。具有口感纤细、轻柔、清爽的魅力。（5）chianti 750ml瓶装红葡萄酒。名为fiasco的酒瓶，外面包有稻草。（6）chianti ciassico“peppoli”750ml瓶装红葡萄酒。使用“典藏干蒂“(chianti classico)一名。（7）chianti“camel neck”瓶颈极长，瓶身包已稻草。为红葡萄酒。（8）chianti classico 750ml瓶装红葡萄酒。颈标上的“黑色公鸡“为classico协会的标志。②doc葡萄酒（1）vernaccia di san gimignano 750ml 白葡萄酒，呈淡金黄色，口味纤柔的不甜葡萄酒。（2）rosso di montalcino 750ml 红葡萄酒，香气具有个性，口味复杂。（3）val dárbia 750ml 白葡萄酒，呈果香，为味感轻松的微甜型产品。③vino da t**ola 葡萄酒（1）twìst neck 750ml 红葡萄酒，瓶颈长而弯曲状。（2）anagall** 750ml 红葡萄酒，以花名为酒名。酒体醇和，强劲有力。（3）santa cr**tina 750ml 红葡萄酒，酒质平易近人。villa antinori 750ml 为纤细不甜的白葡萄酒。borro della sala 750ml 为果香型白葡萄酒。（4）tinscvil 750ml（供神之物）红葡萄酒。（5）nemo 750ml 红葡萄酒，口感厚重。（6）rf 750ml 红葡萄酒，rf为产主名字的字首。（7）il c**allere rosso 750ml 红葡萄酒，物美价廉。ania 750ml 红葡萄酒，冠以产主之女的名字，该酒强劲有力。r&r 750ml 红葡萄酒，味感丰富，很有魅力。（8）sassicaia 750ml 红葡萄酒，1968年酿制的产品，享有“意大利红葡萄酒的顶峰”的美誉。（9）rosatello 750ml 玫瑰红葡萄酒不甜。toscano bianco florentin 750ml 白葡萄酒，酒质纤柔，清爽。galestro 750ml 白葡萄酒不甜，略含二氧化碳。libaio 750ml 白葡萄酒，富有果香，口感微甜。cabreo ia pietora 750ml 白葡萄酒，以单品种“夏多乃”葡萄酿制而成。cabreo il borgo 750ml 红葡萄酒，橡木桶香适度，令人怡畅。nero del tondo 750ml 红葡萄酒，酒体丰满。生产厂于1877年由ruffino男爵家2个堂兄弟创立，由学者伊拉里奥主管技术，菜欧波尔特管理经营，故事业十分成功，现由佛罗纳利家族经营此厂。（10）rosso degli spezieri 750ml 红葡萄酒。（11）bianco degli spezieri 750ml 白葡萄酒，呈麦穗色，具有草莓般香气，不甜，无果味。4.伊米利亚-罗马纳（emilia-romagna）著名葡萄酒酒精含量较低，略含二氧化碳，多属半甜型产品。①docg葡萄酒（1）albana di romagna 750ml 白葡萄酒，不甜，适用于海鲜烹饪。（2）albana di romagna 750ml 红葡萄酒，具有鲜美的果实风味，甘甜怡人，宜作餐后酒。②doc葡萄酒（1）sangiovese di romagna“plauto”750ml 红葡萄酒，酒质稳重。以“sangiovese”品种葡萄酿制而成。酒标上“plauto”为罗马时代剧作家的名字。（2）sangiovese di romagna 750ml 红葡萄酒，具有紫罗兰香气，口感柔和。（3）lambrusco grasparossa di castelvetro 750ml 红葡萄酒，为轻微泡沫型葡萄酒，口味微甜，酒质纤柔。（4）colli piacentini 750ml 白葡萄酒，以单一品种葡萄malvasia酿造而成。带有桃子般果香。③vino da t**ola葡萄酒（1）lambrusco 750ml 红葡萄酒，酒质纤细，具有微量泡沫，酒精为8%。（2）matilde lambrusco 750ml 红葡萄酒，具有少量泡沫，寂静为7-8%。（3）donelli vino bianco 750ml 白葡萄酒，口味清爽，具有少量泡沫，颇受美国消费者的欢迎。（4）ronco casone 750ml 红葡萄酒，具有樱桃般的香气。5.伦巴弟（lombardia）葡萄酒著名为doc葡萄酒，最好的红葡萄酒是valtellina和riviera del garda.（1）franciacorta 750ml 红、白葡萄酒。红葡萄酒饮用期为5年，白葡萄酒饮用期为3年之内。（2）franciacorta rosso 750ml 红、白葡萄酒，红葡萄酒味感轻柔，圆润；白葡萄酒口味谐调，不甜腻，无果味。6.特伦提诺-阿尔托-阿迪杰（trentino-alto-adige）①doc葡萄酒（1）trentino pinot grigio 750ml 白葡萄酒，为轻柔型不甜型产品。（2）chardonnay alto adige 750ml 白葡萄酒，将其冷冻至10度佐食海鲜菜肴。②vino da t**ola（1）pescevino 750ml（鱼形葡萄酒白葡萄酒）酒瓶呈鼓肚鱼形，该酒清新微甜。（2）secco“della staffa”750ml 白葡萄酒，口味清新，不甜，含有少量泡沫。7.芙路利-威尼斯-朱力亚（friuli-venezia-giulia）葡萄酒 ①doc葡萄酒（1）collio orientali del friuli“picolit”750ml 白葡萄酒，“picolit”为品种葡萄名，产量极少，是意大利最昂贵的白葡萄之一。（2）gr**e del friuli chardonnay 750ml 白葡萄酒，②vino da t**ola葡萄酒（1）pignolo 750ml 红葡萄酒，口味纤细，柔润。（2）pra di prad** chardonnay 750ml（天马白葡萄酒）口味细腻，不甜。8.拉慈歌（lazio）doc葡萄酒（1）est!est!est!di montefias cone 750ml 白葡萄酒，“est!为拉丁语“有”之意，该酒于12世纪由罗马帝国骑士的随从们发现后而闻名于市。（2）frascati 750ml 白葡萄酒，口味清爽，歌德曾在《意大利旅行记》中描写过此酒。9.安布里亚（umbria）葡萄酒（1）orvieto(classico)seco 750ml 白葡萄酒，酒香优雅，果香浓郁，口感不甜。（2）pinot grigio dell umbria 750ml 白葡萄酒。10.其他地区阿布卢卓（abruzzo）、坎帕尼亚（campania）、马尔克（marche）、布里亚（puglia）、西西里（sicilia）也出产各种doc及vino da t**ola葡萄酒。 20210311