三氯蔗糖属于糖精钠,安赛蜜,甜蜜素中的一种吗?

我叫何丑丑い 2024-05-28 07:11:09
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三氯蔗糖不属于糖精钠,安赛蜜,甜蜜素中的一种。三氯蔗糖,又称蔗糖素、蔗糖精或4,1,6,-三氯-4,1,6,-三脱氧半乳型蔗糖。三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。分子式为c12h19cl3o8,相对分子质量为397.64。在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍,甜味纯正,甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖,没有任何后苦味,是目前世界上公认的强力甜味剂。扩展资料:
特点:
1、甜度高,是蔗糖的600-650倍。2、口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的。3、绝对的安全性,adi值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问。4、热量值极低(可视为0),不会引起肥胖,可供糖尿病人,心脑血管疾病患者及老年人使用。5、不会引起血糖波动,可供糖尿病人食用。6、不会引起龋齿,对牙齿健康有利。7、具有很好的溶解性和稳定性,耐酸碱,耐高温,货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果;对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用,应用范围十分广泛。参考资料来源:百科-甜蜜素
参考资料来源:百科-安赛蜜
参考资料来源:百科-三氯蔗糖
参考资料来源:百科-糖精钠 20210311
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