牛油对身体有什么害处?

乱七、八糟 2024-05-26 05:43:51
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黄油是从牛奶中提炼出来的油脂,是一种乳制品,是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。“奶油”是行业的规范术语,牛油是奶油的通俗名称。港澳地区多把奶油称作牛油。由于黄油大部分为饱和脂肪酸和胆固醇,所以被认为是造成健康问题的食品之一,尤其是心血管疾病。专家们曾建议以植物黄油为替代品,因为它含有较多的不饱和脂肪酸,且胆固醇含量较少或几乎没有,但不完全氢化的植物油会含有反式脂肪,增加坏胆固醇的比例。黄油中的乳糖是微量的,所以对乳糖不耐症患者来说,吃黄油并不会造成他们的不适。但牛奶过敏患者必须要避免食用黄油,因为黄油含有的酪蛋白量足以引发过敏反应。对循环系统的危害较天然黄油更大,近年营养师的观点是黄油不宜大量摄取,但如果要使用黄油,宁可使用纯黄油,都不要使用植物黄油,亦有人造黄油被验出含有氯**(3-mcpd)或环氧丙醇,过量摄入3-mcpd有机会对人体**功能及男性生殖系统构成影响,环氧丙醇则具有基因毒性和致癌性。扩展资料
黄油作用
1、黄油能改善贫血的症状。适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。2、黄油能增加饱腹感,黄油富含脂肪,能维持体温和保护内脏,其也能为人体提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收。3、黄油能促进身体发育。黄油富含铜,而铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。参考资料来源:百科—黄油
百科—牛油 20210311
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