原糖**标准

听摇滚的姑凉 2024-05-26 21:16:43
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原糖的定义/原糖 又称粗糖或二号糖,是指以甘蔗、甜菜榨糖取汁,经过简单的过滤、澄清,通过沸腾浓缩、煮炼结晶、离心分蜜,制成的带有一层糖蜜,不供直接食用、作为精炼糖厂再加工用的原料糖。呈浅棕色。是国际贸易中最主要的食糖产品。原糖只作为食糖精加工的原料使用,不可直接添加到食品中或直接食用。原糖的理化指标/原糖 项目名称 指标 项目名称 指标
糖度,%≥97 总砷(以as计),mg/kg≤0.5
干燥失重,%≤0.90 总铅(以pb计),mg/kg≤0.5
电导灰分,%≤0.50 不溶于水杂质,mg/kg≤350
色值,iu≤6000 **(以so2计),mg/kg≤20
世界原糖生产情况的分析与评价/原糖 (一)、在甘蔗糖业发展早期,确实存在着一些殖**家在殖民地种植甘蔗加工生产原糖(粗糖),然后运回到宗主国加工精炼成白糖后投放市场的情况;这一历史事实,使早期的原糖生产带有较浓厚的掠夺殖民地的色彩。但是,现在情况已经发生了变化,世界主要生产和出口原糖的**都是**独立**,其中不少是发达和比较发达的**,包括美国本土的甘蔗糖厂,也是先在甘蔗产区加工生产原糖,然后运到销区精炼糖厂加工后投放市场。原糖生产所以能在很长的时期内存在下来、获得发展,并为世界食糖市场接受为主要食糖交易品种,在客观上有其内在的技术、经济合理性。(二)、首先,将甘蔗在产区尽快以最简单的方法加工成原糖,再经过运输、储存,精炼加工,然后投放市场销售;和棉花收获后,先在产区粗加工、打包,再运到纺织厂贮存、精加工、织成布后投放市场的情况一样,均符合大宗农产工业原料收购、粗加工、运输、贮存、精加工,销售的正常运行规律。(三)、用最简单的石灰法工艺,将甘蔗榨汁、清净、煑炼加工成原糖;再将原糖经蜜洗(用加水、加糖蜜的办法将原糖开成糖糊,使原糖表面的糖蜜稀释)、复筛(通过分蜜机将原糖表面的糖蜜分离),重结晶(将经分蜜提纯后的糖,加水或优质洗蜜开成糖浆,然后经煮炼重结晶提纯)提炼加工精糖的过程,运用的主要是物理法提纯蔗糖的原理,其产品基本不受化学污染,工艺流程简单,污染源少且易于治理。(四)、由于石灰法工艺设备简单,加工厂可以就近建在甘蔗产区中心,大大缩短甘蔗平均运输距离,减少运输费用和公路负担;加工厂的规模根据可供加工甘蔗量,可大、可小,管理机构和人员配置可大为简化,绝大多数工人实行亦工、亦农,工厂仅安排极少数固定聀工,负责管理甘蔗收购、加工,设备维护、检修和统计、财务;不再设专门职工生活区;开工期间,合同工人来厂做工,停工期间,回乡务农种甘蔗。通过实行季节性合同工制度,既减少了工厂开支;又使农民通过亦工、亦农提高了素质、掌握了技术,增加了收入,密切了工、农关系。(五)、实力雄厚的大型龙头制糖企业,通过收购、兼并和实行股份制等多种形式,将周围中、小糖厂改造为原糖厂,建立母、子厂关系,子厂为原糖加工厂(实际为原料基地),就近加工甘蔗,生产原糖,供母厂精炼加工;子厂的废糖蜜、蔗渣全部由母厂统一安排加工、集中治理污染,妥善解决子厂规模小、数量众多,小而全,污染严重的问题;在众多子厂的支撑下,形成了母厂枝繁叶茂的格局,不再受到地理环境对甘蔗种植面积和甘蔗运输里程的限制,可以比较自由的在更大范围内把企业做大、做强,在市场具有更强的应变力和竞争力。中华人民共和国**标准/原糖 基本信息
标准号standardno:gb 15108-2006
中文标准名称standardtitle in chinese:原糖
英文标准名称:raw sugar
发布日期**suancedate:2006-3-31
实施日期executedate:2006-10-1
首次发布日期first**suance date:1994-4-4
标准状态standardstate:现行
复审确认日期reviewaffirmance date:
计划编号plan no:**-q-607
代替国标号replacedstandard:gb/t 15018-1994,gb/t 15108-1994
被代替国标号replacedstandard:
废止时间revocatorydate:
采用国际标准号adoptedinternational standard no:
采标名称adoptedinternational standard name:
采用程度applicationdegree:
采用国际标准adoptedinternational standard:
国际标准分类号(ics):67.180.10
**标准分类号(ccs):x31
标准类别standardsort:产品
标准页码numberofpages:
标准价格(元)price(¥):
主管部门governor:**标准化管理委员会
归口单位technicalcommittees:全国食品工业标准化技术委员会
起草单位draftingcommittee:全国食品工业标准化技术委员会食糖分会
前言
本标准的第3章是强制性条款,其余为推荐性条款。本标准与国际食品法典委员会(cac)codex stan 212-1999《国际糖品法典标准》(codex standard for sugar)的一致性程度为非等效。本标准代替gb/t 15108-1994《原糖》。本标准与gb/t 15108-1994相比主要变化如下:
――在理化要求中,增加葡聚糖这一项目并作限量;删除电导灰分而增加灰分这一项目并作限量;删除干燥失重而增加安全系数(sf)这一项目并作限量;修订了色值的指标;――增加卫生要求,设立砷、铅、**、蜻项目并作限量;――增加葡聚糖、灰分及卫生要求各项目的试验方法。本标准由**轻工业联合会提出。本标准由全国食品标准化技术委员会制糖分技术委员会归口。 20210311
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