自己腌制的莴笋

娱乐小表妹 2024-05-03 17:22:24
最佳回答
腌制莴笋
主料
莴笋12根
红辣椒3个
蒜瓣6个
辅料
食盐
适量
生抽
适量
腌制莴笋的做法
1.
春天的莴笋最便宜了,现在的街边莴笋价格是8毛钱一斤,可以买很多来腌制咸菜了。2.
莴笋去皮洗净切粗段,加入适量盐腌制,盐量要比平时炒菜时放的盐略多,不能过咸。3.
腌制半小时**后,水倒掉放在阳光下晾晒大约2天,晒至七成干即可。4.
晒好后,准备干净无水无油的玻璃瓶。第一种腌制方法:将莴笋放入玻璃瓶中加入生抽淹没过莴笋,浸泡最快三天就能吃了。5.
如没有玻璃瓶,少量腌制可以放入碗中浸泡,然后盖上保鲜膜即可。注意莴笋腌时一定不能太咸了,因为生抽也有点咸味。6.
第二种种腌制方法:将红辣椒一个洗净控干水切丁,蒜瓣去皮切碎,和莴笋一起放入玻璃瓶中密封,最快3天后即可食用,吃的时候可以加点芝麻油和辣椒油更好吃。腌制莴笋成品图 20210311
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