广州酒家有什么特色菜

刘佳·舞 2024-05-21 06:36:50

最佳回答

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完善。加之旅居海外华侨把欧美、东南亚的烹调技术传回家乡，丰富了广东菜谱的内容，使粤菜在烹调技艺上留下了鲜明的西方烹饪的痕迹。“粤菜”广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。早在二千年前西汉人所著的《淮南子》一书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载，南宋人也夸张描述：粤人“不问鸟兽蛇，无不食之”，在公元前122年左右的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物。1956年，举办了第一次大型“广州名菜美点展览会”，展出和介绍的菜品有5457种，点心825种，尽显广东饮食文化之精华。粤菜的影响较为广泛。据近年来的一些报刊介绍，目前的美国有**餐馆的近万家；英国又4000家；法国、荷兰各有二千多家；日本不下数千家。这些地方的**餐馆，多数是粤式茶楼、菜馆，生意很旺。澳大利亚的悉尼市，在“唐人街”的影响下，饮茶已成为一个专门名词，凡到悉尼市游览的人，都以一到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味，独领风骚，以“食在广州”的声誉驰名中外。“食在广州”还离不开广东饮茶，它实际是变相的吃饭，各酒楼、酒店，茶楼均设早、午、晚茶，饮茶也就与谈生意、听消息、会朋友连在一起了。广东饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面，还有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶，它备用特制的微型茶壶、白瓷小杯和乌龙茶，斟茶时有“关公巡城”和“韩信点兵”两步，所冲茶浓香带苦，回味无穷。广东点心是**面点三大特式之一，历史悠久、品种繁多，五光十色，造型精美且口味新颖，别具特色。广东粥特点是粥米煮开花和注意调味，有滑鸡粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥。广东粉为沙河粉，软中带韧。广东面以“伊府面”最为出名。总之，粤菜广采“京都风味”，“姑苏风味”和“扬州炒卖”之长，贯通中西，扬名海内外。广州文昌鸡「特点」著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，蚝皇凤爪「特点」著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。麒麟鲈鱼「特点」著名广州菜，此菜装盘十分讲究，几种配料切皮片乳猪「特点」制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。东江盐焗鸡「特点」制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人花雕鸡「特点」制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。炸子鸡「特点」炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。什锦冬瓜帽「特点」造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。清风送爽「特点」造型别致，一清二楚，赏心悦目。雄鹰展翅「特点」造型逼真，可食性与欣赏性并举。炊太极虾「特点」造形美观、鲜嫩清馥。炖柠檬鸭「特点」原汁原汤、汤清肉烂煲仔鱼丸「特点」鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制油泡鱼青丸「特点」鱼丸白洁，鲜嫩爽滑，鲜咸适中。百花鱼肚「特点」鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方。广式烧填鸭「特点」用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。海棠冬菇「特点」颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜。冬瓜薏米煲鸭「特点」鸭**，汤味美。咸蛋蒸肉饼「特点」鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。池塘莲花「特点」形似莲花。清爽可口，食之不腻。佛手排骨「特点」形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。一帆风顺「特点」蟹鲜、果香、清口。牡丹煎酿蛇脯「特点」蟹黄称誉“牡丹”，虾胶美名“百花”，鲜嫩爽滑味美 20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

广州花都是否有什么特产？
- 2024-05-21 03:37:45
- 提问者: 你猜我猜你猜不猜
我们家有一些如话梅，西梅，陈皮，荞麦茶，铁观音茶，蛋口酥糖，咸甜黑/白芝麻酥糖，米胖糖和瓜子仁酥糖这些，味道非常不错，也方便携带的，可以参考下，需要联系
四川有什么啤酒品牌，各自具有什么特色？
- 2024-05-21 17:35:34
- 提问者: 南瓜酱（努力更情头）
最早四川有名的是蓝剑啤酒和山城啤酒还有几个地方小牌子，后来和华润几番交打价格战，蓝剑啤酒等厂商缺乏后续资金而败下阵来。最后被华润兼并收购了四川所有的啤酒企业。从此四川就没有自己本土品牌的啤酒企业了。所以现在四川的啤酒基本上就是华润的雪花啤酒系列了。面对强大的资本入侵，很是无奈和遗憾呀。
永定县城有什么特色的酒
- 2024-05-21 23:57:03
- 提问者: 仙 Ren 掌
福州-三明-永定-连城1、福州-三明全程约229.4公里福州市1.福州市内驾车方案详情 1)从起点向西南方向出发，沿乌山路行驶580米，直行进入乌山西路 2)沿乌山西路行驶1.3公里，左转进入工业路 3)沿工业路行驶490米，稍向右转进入上浦路 4)沿上浦路行驶380米，稍向右转进入金山大桥 5)沿金山大桥行驶1.6公里，直行进入金山大道 2.沿金山大道行驶8.2公里，直行进入福银高速公路 3....
石家庄全季酒店早餐有什么特色？
- 2024-05-21 19:26:19
- 提问者: 按袁文内容填空
石家庄全季还没有正式营业，开业以后早餐25元一位，中西结合自助餐，很丰盛的，绝对物超所值。
珠市口丰泽园饭庄有什么特色菜？
- 2024-05-21 20:14:57
- 提问者: Typing_jun文庸哥哥
珠市口丰泽园饭庄是鲁菜为主的饭店，特色菜有葱烧海参、油焖大虾、九转肥肠、锅塌豆腐、干烧鱼、等等.一个人去吃的标准两菜一汤得300多元。
推荐几个外婆家的特色菜
- 2024-05-21 17:48:00
- 提问者: 懒羊羊✨
我所吃过的菜（多次吃了不同的店）：话梅花生（6元）：酸酸甜甜的，花生很酥，话梅很入味，不过现在没有了变成五香花生了；长寿菜（9元）：实际就是凉拌穿心莲，家里吃过的人说很鲜的；爽口拌海草（10元）：绿色的海草，酸酸甜甜的，还有淡淡的芝麻香，有一点点的辣，很开胃的一道菜。蓝莓山**（12元）：量倒是不大，山**是切成圆块的，口感是比较脆的，蓝莓酱抹的挺多的杏汁；木瓜（18元）：色泽很诱人.橘色搭配白色...
山东东州酒业有限公司有什么特色小酒呢？
- 2024-05-21 23:35:05
- 提问者: 芍药。
这公司有壹浒小酒，喝起来很不错的，纯粮基酒、养生原材、酒味醇香、滋补健康。
杭州有什么特色小吃
- 2024-05-21 00:23:01
- 提问者: 梁小厨
杭州传统名菜首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时**给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。其次“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红,芳香油润,富有回味...
徐州特色菜的做法
- 2024-05-21 06:36:50
- 提问者: 振峰
材料：猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。做法：1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。6、最后倒入绍酒，...
苏北有什么特色菜肴
- 2024-05-21 06:36:50
- 提问者: Wedding Bus 官方
苏北特色菜一般徐州的最为著名地锅鸡（徐州名吃）把子肉（徐州特色小吃）

广州酒家有什么特色菜

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461