常见的野生食用菌长什么样?

呀…肉肉 2024-05-21 15:02:26
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根据题主给的图片来看,此菌是山上常见的麻栗菌,可以吃。我们这里山上长见的野生菌有好种,可分为可以吃的和不可以吃的两大类。可以吃的有三个特征,一、嗅起来香味扑鼻,
二、有虫咬的痕迹,三、手一碰颜色就变青。还有一个就是自己吃过,常见别人捡的。也有些菌子手碰到不会变青也可以吃的,辨别这些菌能不能吃就得看经验了。另外一类是有毒的,特别多,没有人捡,特征:一、味臭或有辛辣味。二,没虫咬的痕迹。三,颜色比较鲜艳。四、长相怪异。大多数菌类长的样子都是分为菌帽和菌柄两部分,象一把小伞。但有的菌特殊,有的只是个菌丝体,没有菌帽子,
譬如:兔馒头,长得象一个黄白色的小馒头一样。又如,干巴菌,象一朵花又象牙齿,所以又叫牛牙齿菌。还有的长得象珊瑚,象鹿角,象刷把一样,所以我们都叫刷把菌。野生菌还有的长枯树上,譬如木耳,香菇,白云菌等。有的在腐土下,要用手去摸,譬如松茸,松露。但一般情况下长土上的多,下面我就发几张可以食用的菌图让大家看看。见手青,手一碰就青,有红见手,黄见手。本地人称大黑菌,手碰到也会变青,以菌体大,味香,好吃,有牛肝香味而价格不菲。干巴菌,菌中最美味的食品,市场价,800~1000元一市斤。沙老菌,长沙老树下,白色,多数人晒干后煮红烧肉吃,干品两百多元一市斤。刷把菌,无毒,吃着有点酸,常和酸腌菜炒食
鸡枞,菌中之王,味美营养价值高。生长和白蚁有关系,它的巢穴就是白蚁的窝。青头菌,菌帽青绿色,和它相似的还有白青头,米汤青,胭脂菌。除此之外还有铜绿菌,奶浆菌,麻栗菌,板栗菌,黄腻头等等。小丫侃农村,欢迎关注 20210311
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