小青柑现在这么火，你知道它的泡法和用器吗？

泡沫 2024-05-15 18:44:13

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小青柑，呵呵，讲到小青柑，简单来说就是新会柑里填上宫廷普洱茶。我们不论小青柑茶怎么火起来的，空杯首先要讲明一点的是，小青柑所用的柑必须要是新会柑才是最上佳的，与其它地方比如广西、海南、福建柑相比，新会柑确实有诸多优点的，就好比如都是龙井茶为什么一定是杭州地区的最好的原因。常见一些茶友问空杯有没有几十块一百块的小青柑介绍（零售价），空杯讲没有，再问“我以前买的都是一百块以内一斤的，很好喝”，空杯无言。真正来说，原产地的小青柑确实没那么便宜的，零售价百三十还是最低档的了。愿有心喝好茶的茶友，懂舍得。（新会茶友提供的图，感谢）
小青柑怎么泡？没有太多的限定，通常淘宝卖家回建议我们茶壶泡或者保温瓶泡饮，可行的。每年秋柑收成，饮茶上架空杯也是有机会蹭得几斤小青柑来喝的。三四好友围坐，选择用180ml的薄瓷盖碗泡，头泡洗茶，二泡25-35秒，取新鲜柑味；到第三泡起，柑皮受水松软后，茶叶浸头，出味好，浸泡时间减一半，取茶味；四泡五泡是体验柑香与茶味的融合，整个茶汤过水就不是新会产的小青柑，柑香过烈或茶味重是柑与茶选配不得当，有异味则是茶本身坏了。盖碗泡，每泡出汤看茶色，三四人饮用盖碗，一碗刚好三杯到四杯，不用担心茶汤放久了变冷。（瓷盖碗泡，一碗一个）
此外，有个茶友讲得不错，也可以仿普洱泡饮的方式，可选用紫砂壶泡。紫砂壶泡小青柑，对于一些生晒的小青柑，可以起到均衡茶味喝柑皮柑油味，不至于柑味太烈抢了普洱茶的味道。但空杯认为这样泡饮有不好之处，一是真正紫砂壶价格不菲，泡小青柑容易泡坏壶，二是泡出来的茶汤失去了小青柑原有的清爽滋味。（玻璃茶壶泡小青柑）
日常泡饮小青柑，还可以选用玻璃壶，以观茶之美、茶汤之美，但是泡茶的水一定要是高温的，95℃以上。有茶友喜欢煮饮小青柑，一个单柄玻璃茶器在电炉上烧，里面放着小青柑，咕噜咕噜，水沸茶香，挺不错的，高雅、写意。烹煮小青柑，装一下好了，这样的茶建议不要多饮，不是什么茶都可以煮着喝的，搞不好反被其害。要看小青柑里的普洱茶是否真正的陈年并且是茶质上好的，通常饮茶煮饮，茶叶内含金属物质容易被析出，对人体没有益处。同时也是不建议长时间浸泡小青柑的，有茶友喜欢一粒青柑茶放大壶里或杯子里泡几个小时饮的，不可取。（小青柑中的胎柑普洱茶）
正常泡饮，比如用瓷盖碗，新会小青柑可以泡到8-10泡，泡泡相近，茶醇柑香。原产地外小青柑，虽说便宜不少，但绝对不耐泡，而且工艺与制作含糊，茶味与柑香平衡那更没得说，茶友们选购须留心，特别是作为茶礼送人的更得挑好茶。（新会小青柑工厂生晒场景）
本来空杯计划接近秋季再更新一文关于新会小青柑茶的文章，以便茶友们增进对好的青柑茶的认识，同时也能为茶友们选购时提供参考，如有兴趣可先关注空杯。以上分享纯属空杯个人泡饮小青柑的经验，如有不同见解请一定留言评论，如赞同空杯也请点赞转发。感谢你。 20210311

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