膨化大豆如何掺假,如何鉴别?

邱丘呀呀呀 2024-05-16 14:58:43
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掺假:
膨化大豆掺假,可以掺豆粕、豆皮、玉米皮,只要是价格便宜的都可以掺。掺少量的话是看不出来的,而且能节省至少几十元钱的成本。掺玉米皮还有个好处时生产是膨化机不容易堵机,生产效率可提高一点。只要挤压前掺上玉米等东西,一挤压外观什么也看不见了。鉴别:
掺假的时候是在膨化前掺的,掺假物和原粮一起粉碎然后再膨化,单凭肉眼是分辨不出来的。可以检测粗脂肪,一般来说,膨化大豆的蛋白加脂肪需要在52以上,如果蛋白质不合格,可以直接退货。掺玉米,小麦等谷物,可通过碘酒的方法来鉴别。你可以试一下用热水浸泡半小时后,一看是否膨胀,二看是否有砂子或者泥土沉淀。其实,对供应商的了解是最重要的。 20210311
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