胡椒粉,白胡椒,黑胡椒有什么区别

张若曦❤️pb? 2024-05-13 00:21:13
最佳回答
胡椒粉分为黑胡椒粉和白胡椒粉。黑胡椒粉和白胡椒粉的区别如下:
1、平时用的胡椒粉,是由胡椒晒干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果实,白胡椒粉则是用的完全成熟后的。2、黑白胡椒粉的味道稍有区别:白胡椒香味稍淡,辣味更浓,能够提鲜味,适合做荤菜,也可以和素菜搭配。黑胡椒则香味更浓,做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果,多用于做肉菜,特别是牛肉。扩展资料:
胡椒粉适合人群:一般人群均可食用,消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。最后提醒,粉状胡椒应在密封容器中,避免受潮和光照,保存时间也不宜太长。胡椒热性很高,吃多了会导致人体内阳气生发,所以每次用胡椒粉调味的时候要控制量,否则脸上会冒痘痘,而且还容易动怒。无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时加少许。保存时,鲜胡椒可以冷藏,胡椒粉应在密封容器中,避免受潮和光照,时间都不宜太久。参考资料来源:人民网-白胡椒和黑胡椒有哪些区别 20210311
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