**为什么那么贵啊？？？？？

假书生_ 2024-05-27 06:23:16

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**介绍 **，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。它肉质鲜美，营养丰富。鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而**列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍壳是著名的中**材-石决明，古书上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石决明还有清热、平肝息风的功效，可治疗头昏眼花和发烧引起的手足痉挛、**等症。全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名的食用鲍。由于天然产量很少，因此价格昂贵。现在，世界上产鲍的**都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。素称“海味之冠”的**，自古以来就是海产“八珍”之一。**的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。软件部分有一个宽大扁平的肉足，软件为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。**就是靠着这**的足和平展的跖面吸附于岩石之上，爬行于礁棚和**之中。**肉足的附着力相当惊人。一个壳长15厘米的**，其足的吸着力高达200公斤。任凭狂风巨浪袭击，都不能把它掀起。捕捉**时，只能乘其不备，以迅雷不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻，否则即使砸碎它的壳也休想把它取下来。**喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域，摄食海藻和浮游生物为生。二十世纪八十年代，辽宁省**人工育苗成功，并在人工筏式养殖方面取得进展。**是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。北京北海仿膳饭庄的名菜“蛤膜**”是誉满中外的佳肴。**肉中含有鲜灵素i和鲍灵素ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。**的壳，中**称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于**治头晕眼花、高血压及其他炎症。鲍壳那色彩绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料。**补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把**当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”；**在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干**为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，**与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。中**称**功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。**营养分析 1.**含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.**营养价值极高，富含丰富的球蛋白；**的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3.**能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；**的做法清蒸灯笼** 〔材料〕新鲜**200克左右，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克。〔做法〕1.将**两面剞上斜**，由中间切开；2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；3.将**摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；4.蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；6.食时，将姜汁与**一起上桌，蘸姜汁吃。红烧** 方法1：〔材料〕干紫鲍、**鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。〔做法〕将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将**取出，原汤过罗备用；将**剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖**的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入**片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。方法2：〔材料〕活**；老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：**酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。〔做法〕将活**宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的**摆上以水没过**为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的**装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的**上即成。方法3：〔材料〕**4只（重约750克），西兰花适量。上汤、精盐、味精、酱油、香油、米酒、湿淀粉各适量。〔做法〕锅置火上，倒入上汤，加精盐、酱油、米酒，下**烧入味，再用湿淀粉勾薄芡，待收汁时加味精、香油和匀起锅，装盘，西兰花点缀于盘边即可。清汤** 〔材料〕罐头**250克,熟火腿15克,筒鲜蘑15克,豌豆苗15克,盐10克,料酒15克,味精3克,鸡清汤800克,〔做法〕(1)将**用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。(2)将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、**片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。(3)将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。4.**有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；5.**具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。6、**的营养比澳大利亚核桃的7倍， 20210311

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**为什么那么贵啊？？？？？

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