请教一下,一斤生芝麻炒熟能做多少芝麻酱,做芝麻酱简单吗,要注意什么细节,谢谢

杨小胖 2024-05-13 22:54:32
最佳回答
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。原料:黑(白)芝麻 葡萄籽油(或者初榨橄榄油,麻油)
调料:盐或者白糖
做法:
1.芝麻先淘洗干净;2.放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了,吃一口很香就可以了。3.炒好的芝麻放凉后放入搅拌机;4.把芝麻打成粉;5.把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌,然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油,打到油和粉充分融合就好了;6.把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。 20210311
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