象拔蚌刺身的做法

不吃小熊糖 2024-05-13 10:28:56
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刺身象拔蚌
主 料:象拔蚌1只(重约1千克),柠檬、草莓、荷兰芹、心里美萝卜各适量。配 料:绿芥末1只,生抽少许。做 法:1、象拔蚌去壳,放入开水中略烫,去除表皮,用刀批成两片,去除污渍,放入过滤水中。2、取龙舟1只,船身垫冰,柠檬、草莓伴边。3、将过滤水中批好的象拔蚌取出,批成薄片,依次码在龙舟上,壳放在龙舟前,放上荷兰芹、心里美萝卜,用牙签花点缀即可。4、食用时与绿芥末、生抽同食。特 点:鲜嫩,有弹性。 20210311
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