广东人为什么吃"牛欢喜"?

2024-05-26 08:37:36
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我在佛山高明吃过几回,用粥水打边炉,粘点酱油,爽,滑,脆,好吃,但不敢经常吃,因为是母牛的**官,我想应该有很多雌激素,所以多吃了应该对身体不好,我是正宗广东人,没吃过牛欢喜,我的朋友们都没吃过,那东西想起都恶心,别听别人人云亦云。不知道是厨师的问题,还是我问题。感觉软绵绵的,咬半天咬不烂,还卡牙,新鲜的牛鞭和牛呗搞在一起清蒸或者做刺身这样味道哪才叫鲜!我吃过白灼的。吃过爆炒的,就是加咸酸菜那种,其实牛欢喜口感很好,只要你不想它是什么东西。在佛山做牛肉火锅十几年,吃牛鞭的远超过欢喜,想吃牛鞭的更多一些,我也是湛江人,没吃过,而且也是在抖音里看到猪欢喜炒什么什么的,才问身边朋友才知道这个词是什么,最早出现是在广西的钦州市和防城港市,用铁板烧还是不错的。 20210311
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