你觉得济南真正好吃的把子肉是哪家?

射箭夫人 2024-05-26 15:43:03
最佳回答
关于把子肉的话题,总是能引起很多济南人的关注。作为一道百年名吃,济南街头的很多饭店可以吃到。不过,面对这么多的把子肉品牌,哪一家的口味最好呢?1、知名度最高的有两家
论济南知名度最高的把子肉,前两名无疑是超意兴把子肉、老兵把子肉。超意兴的知名度高,无疑是得益于门店多,街头巷尾有大量的超意兴快餐。老兵把子肉则崛起于午夜小吃摊,靠粉丝拉动,迅速成为把子肉江湖的“二当家”,如今也开了大量实体门店。这两大品牌共同的特点是肉味鲜美,口味正宗。更重要的是价格公道,基本可以做到10元吃饱、20元吃好的水平。比较而言,老兵把子肉进店后和夜摊时,口味还是有些差别,瘦肉变柴了,皮也变得劲道难咬了…
2、老品牌的有两家
金德利民、薛氏三八,说它们是老品牌其实也不过20多年光景。金德利民上世纪90年代中期,就成为有名的快餐店品牌。不过其把子肉的口味一直没变,肉厚难咬,有些肥腻,对于当年肚子里普遍缺少油水的人来说,这个口味还是很不错的。薛氏三八则还要油腻一些。相比较而言,更适合追求老情怀、老滋味的中老年人。其实,这两家老品牌当初立足时,并非主打把子肉,不可能和超意兴、老兵一样,滋味那么入口入心。5元钱一块的价格,让你能以最快的方式品尝到这道济南美食而已。3、新兴品牌有两家
三点把子肉、咱家**膳把子肉。这两家也有近10年的品牌历史,说它们是新兴品牌,原因是被广泛接受和认知的年限。三点把子肉最大特点是肉片薄、炖煮烂,达到了入口即化效果,还能品出酱油料足、味道咸鲜的老味道,在众多把子肉品牌中可属上乘。咱家**膳把子肉也是肉质软烂,同样有入口即化的效果。不过,相比较于把子肉来说,它的最大特点还是肉汤更佳,尤其是肉汤浇饭,可以吃到满嘴清香的感觉。据解释这就是**膳的作用,当然也有人说是肉汤的秘料味道。4、大馆子品牌有两家
济南人通常把主打鲁菜的二层以上饭店称为“大馆子”。两家大馆子的把子肉品牌是城南往事、会仙楼。城南往事的把子肉酥烂、咸香,肥而不腻。据老派的美食家评价,是最接近于当年“老赵家”口味的。不过,9元一块的价格,也是把子肉中的高价了。会仙楼的把子肉其实并非主打,相对于它的九转大肠、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、黄焖鸡米饭来说,这里的把子肉叫炖肉更确切一些。不过,在会仙楼这样的大馆子里,能吃到把子肉已是幸事,要求就不要那么多了。最后,说起把子肉就不能不提那些民间品牌,比如市中区胜利大街有家名为“八大马”的快餐,这里把子肉同样口味上乘,每天中午队伍能排出几十米,不过兴旺了七八年后,这两年渐渐归于平静。再比如民生大街上有家名为“哆来咪”的快餐,把子肉价格极其便宜,非常受周围实验中学、育英中学的学生喜欢,也是周围几家写字楼白领的最爱…这条街也被很多人称为“第二食堂”。指动济南原创,转载请注明 20210311
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