泉州猪肉破怎么做,味道怎么样?

Mgs168 2024-05-16 19:46:34
最佳回答
做法(与做腊肠差不多,但比腊肠方便,不需要灌肉)
1、在超市买了五盘带皮后腿肉。(也可以买五花肉)
2、洗净沥干
3、准备腌汁(盐120g、花椒粉10g、糖70g、胡椒粉10g、辣椒粉15g、牛肉粉10g(可以换成鸡精)、五香粉10g、高度白酒50g、酱油50g、红葡萄酒50g、姜茸(**大小三块)、蒜茸(一头蒜)、松子仁100g(可以增减)
4、将腌汁与肉抓匀(要戴一次性手套)
5、上好腌汁的肉再放回包装盒(盒子要清洗一下哟,偶是为了省空间这样做的,你也可以装一大塑料袋)中,裹上保鲜膜,放入冰箱腌制3-7天
6、腌好的肉取出挂背阴通风处风干三天
7、准备一个废锅,铺锡纸,放几勺白糖、茶叶、陈皮(俺用的是橙皮和柚子皮,添香。及大米;锅上搁一个架子;8、将肉放在架子上,开大火,看白糖被烧成红糊并有烟冒出时就盖上盖子,转小火熏制。时间当然是越长越好。老家用木头熏腊肉一般要历时一个月咧~城里没条件,只能将就了
9、熏制好的腊肉再挂起来风干一个星期以上,然后就可以食用了。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 今年猪肉价格怎么样
    • 2024-05-16 04:49:03
    • 提问者: 如葉
    据数据监测系统显示,猪价自元旦前三四天就启动了上涨**,初期涨幅较小,在0.05-0.1元/斤,到了元旦期间涨幅扩大,涨幅到了0.1-0.15元/斤,这种涨势让很多养猪人懊悔,江西网友猪保姆说“早日不到200斤也卖的人,心中不知啥滋味。又加之,南方腊肉制作进入高峰期,所以总体的话 直到过年 猪肉价还是会长的
  • 习酒味道怎么样?
    • 2024-05-16 17:43:00
    • 提问者: 快乐的人生
    普通消费者说,茅台习酒味道好,受吞、耐喝,不刺喉,不打头;有时稍为过点量,酒劲很快就会散去,不那么容易醉人;即使就是喝醉了,第二天酒醒,也没有头昏脑胀、神疲力乏的生理反应。习酒人教我,品味茅台习酒,只要学会掌握“一看、二闻、三尝、四品”的招式,完全能把人带进一个全新的品酒文化天地。看,就是观酒色。这是视觉审美。茅台习酒从蒸馏接酒、分香封坛、长期陈酿及至精心勾兑,一瓶质量百分之百合格的成品酒,平均酒...
  • 味味美怎么样
    • 2024-05-16 21:03:24
    • 提问者: 桑杰
    我家附近新开了一家,不错,生意兴隆,排队购买。炸鸡的水准还可以,价格也算公道,汉堡也错~
  • 习酒味道怎么样?
    • 2024-05-16 10:52:59
    • 提问者: 红门训犬—阿烟
    我觉得习酒口感不错,特别是他们的窖藏1988,没有茅**特的刺激,更加绵长
  • 猪肘子和猪蹄子做猪头肉怎么做
    • 2024-05-16 01:56:12
    • 提问者: 芒果TV
    猪肘子和猪蹄子、猪头肉可以一起卤最好吃。只要洗干净了,一起烹饪是没有问题的。我就见过外面很多卖卤菜的,猪脚猪头肉蹄膀都在一锅,共用一锅卤水,生意不要太好。所以说只要处理干净,注意烹饪顺序,不要煮过了。放一起没问题的。
  • 纸包鱼鮰鱼味道怎么样,怎么做才好吃?
    • 2024-05-16 07:17:07
    • 提问者: 李玲
    材料叶菜280克,如大白菜或甘蓝菜(卷心菜),切碎,无皮鲑鱼(三文鱼)或鳕鱼排4块,大约每块140克,柳橙汁1/2个,柳橙皮1/2个,磨碎,切碎的新鲜罗勒叶3汤匙,大蒜2瓣,剁碎,干白葡萄酒120毫升,橄榄油1汤匙,中等大小的茴香球茎1/2个,切成薄片,胡萝卜1个,切丝,香草布格麦食:,布格麦食1杯,水720毫升,橄榄油1汤匙,柠檬1/2个,榨汁,大蒜1瓣,剁碎,切碎的新鲜罗勒叶2汤匙,剁碎的新鲜...
  • 谁知道怎么做焖肉吗
    • 2024-05-16 07:15:46
    • 提问者: L♥️L
    带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。做法:带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。 盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。 大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。 转小火微沸,一个半小时。中间我加盖了超市里买来的滤油布,帮助去掉一些油份,没有的话可以不用。 转入炒锅中,倒入老抽一大勺,中火烧3...
  • 都是肥肉(猪肉)怎么炸做好吃呢?
    • 2024-05-16 20:10:58
    • 提问者: ?万能婷
    拔丝肉, 主料: 肥膘肉 500克 调料: 鸡蛋 120克 白砂糖 200克 盐 3克 淀粉(豌豆) 100克 花生油 50克 各适量 拔丝樱桃肉的做法: 1.将猪肥膘肉放沸水中略烫一下,捞出晾凉,用刀切成2厘米的小方丁。放入碗内,加入鸡蛋、精盐、干淀粉,拌和均匀。 2.炒锅置中火上,倒入花生油,烧至150℃时,将拌和好的肥肉丁逐一投入油锅中,用小火炸酥脆起壳时捞出沥油。 3.炒锅留余油50克烧热...
  • 唇膏茉莉味怎么样做?
    • 2024-05-16 06:21:42
    • 提问者: 柚子Yoki?
    用茉莉花蜡和植物油就能做出茉莉味的唇膏,或者用蜂蜡和植物油,混合后再滴入茉莉精油,做出来的唇膏就有茉莉花香。
  • 半成品猪头肉怎么做,我是做批发的,怎么样做才去称少
    • 2024-05-16 19:46:34
    • 提问者: 小毛驴儿
    腊猪头肉的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:咸鲜味 工艺:腊腊猪头肉的制作材料: 主料:猪头肉1500克调料:酱油50克,白酒4克,白砂糖4克,盐8克,五香粉4克教您腊猪头肉怎么做,如何做腊猪头肉才好吃1.用炉炭烧去**,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗净沥去水,切成段形,每段穿入细绳一条,用盐遍擦面层,腌着留用。2.将生抽,砂糖,五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用。3.注清...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。