贵阳哪里有好吃的羊肉粉？

范范 2024-05-22 13:29:45

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遵义虾子闵家羊肉粉普陀路
闵家羊肉粉的亮点在于汤，他家的汤是地锅汤，采用纯羊骨与几十种中**材熬成一锅，而且每日都要换骨换材料重新熬汤，每天凌晨一点熬到六点半左右，确保了新鲜，老板说保证无添加，原汁原味。与贵阳的传统清汤羊肉粉不同，遵义地区的羊肉粉亮点是红汤。红油是用羊油和辣椒制的，店家会不停地往羊肉汤里加红油，先给你淋上两勺有红油的汤，再放来自虾子的秘制辣椒，吃有敷嘴的厚重感，重口味的诱惑。的哥、的姐来他家吃粉，还有优惠，单碗一律7元，原价要9元！地址：【普陀路】20号（南粥北面隔壁）
营业时间：24小时
虾子羊肉粉关刀岩路
虾子羊肉粉，源自遵义。在贵阳，虾子也算是招牌老字号了。米粉辅料更是颠覆了水城羊肉粉重油重辣，辣椒选用醇香小米辣，羊肉片平铺于米粉表层，色泽相当诱人。地址：贵阳市云岩区关刀岩路(近省府后门)
尝回头羊肉粉(遵义路店)遵义路
尝回头羊肉粉名字真如其味，刀工片薄羊肉平铺于米粉表层，米粉滑顺爽口，主要是搭配特制小辣椒，米粉的味道相得益彰。吃完米粉，再喝上一口汤，嗯，就是这个味！地址：贵阳市南明区遵义路(解放路口)
电话：**
史记羊肉粉飞行街100号
店主曾在遵义住了20多年，然后回到贵阳，在遵义羊肉粉的特点上融入了自己的改良，不是用干辣椒，而是将辣椒、羊肉末、羊油渣等做成他家独有的红油辣椒。整碗会漂一层敷嘴的红油，特别浓厚，相当重口。如果平常是喜欢吃油水足的人，一定会喜欢。口味清淡的人切记叫店主不要加辣椒油，吃清汤就好。地址：到了【飞机坝】不断问路人，要东拐西拐很多次，在真正的【二七路】上
刘记遵义羊肉粉面馆新建路
区别于其他米粉，刘记家采用的是宽刀米粉。羊肉汤头鲜美，采用陈皮、料酒、老姜等辅料熬制而成，色泽诱人，口感鲜美，毫无羊膻味。搭配泡菜和小辣椒，腹饱感极强。地址：新建路与市西路丁字路口
曹氏**羊肉粉(延安中路店)城基路口
曹氏**羊肉粉是10年老字号，多数食客尤其亲睐他们家汤汁，汤色不仅鲜美，口感也不轻不淡，暖暖的下胃，油而不腻，当然重口味也搭配油炸小辣椒。地址：贵阳市云岩区延安中路**巷41号(城基路口对面)
**王记羊肉粉樱花路口
羊肉熟而不烂，肉质细腻，鲜醇红亮的羊肉汤汁，油大而不腻。雪白的米粉融入汤汁中，撒上花椒粉、辣椒油、葱花等，更有口感。地址：云岩区八鸽岩路7号(近樱花路口)
电话：**
兰姨妈羊肉粉(油榨街店)油榨街
兰姨妈羊肉粉精心熬制的辣椒，采用羊肉汤汁降温而摄取，鲜红干辣椒参与羊肉汁一起熬制，使其更加入味。羊肉片**入味，碗中汤汁斟酌加上葱、花椒等辅料，简直爽爆了！地址：贵阳市南明区油榨街(近贵钢**院)
丁记黑山羊羊肉粉永安寺街
丁记选用优质黑山羊肉，温补而独具口感，软绵的羊肉片，再自行搭配羊肠、羊杂、等特色，真是够酷带劲！吃上几口米粉就喝点汤，起到排毒解汗功效，冬季尤其受益。地址：贵阳市云岩区永安寺街35号
苟大毛遵义虾子羊肉粉小河
十年老店，老板娘是虾子人，和虾子出名的羊肉粉家是亲戚，所以手法上有取到经。他家的羊肉粉确实偏遵义风格。他家的羊肉粉红油感刚刚好，适合大众，平常口淡口重的都能接受。地址：小河四十四**院对面农行旁的巷子里
希圣羊脚羊肉粉建工巷
这家同样是20多年的老字号，创始人已经去世，手艺传给了后辈。你要吃的话，需要中午1点前到，否则羊肉粉就卖完了。在他家，一般人都是一碗羊肉粉，配一根羊脚，羊脚根据大小，10元-20元不等。她家羊脚汤非常浓郁，味很厚。如果你找得到贵阳七大清水烫之安云筒梓骨，就能找到他家，在隔壁。但如果找不到，你在八鸽岩路省防疫站门口斜对面有个路口叫建工巷，到了这个巷子，你接下来“过一个路口，问一个人”，拐几次才能找到，超级难找！苟记遵义虾子羊肉粉文笔街
店主就是遵义人，之前在遵义开了一两年，搬到贵阳有九年了。他家羊肉是每日点杀最好的羊送来，店主以前就是专门杀羊的，所以选羊很拿手。每家汤汁鲜美，配以虾子辣椒，更加美味，熟客一般点的都是他家的遵义羊肉手工米皮。每天能卖出两百多碗，且几乎24小时营业，很多夜猫子喜欢去这儿。地址：【文笔街】二中巷子口
营业时间：7:00-16:00 18:00-次日04:00
遵义旺相羊肉粉小河
店家是遵义虾子人，在虾子卖辣椒卖了多年，2006年的时候来小河开了这家店，用的辣椒是自己从虾子拿来的。手工米皮是她请人按照她的要求来做的，口感软糯，却不失滑顺，熟客都是点羊肉米皮！店主7年来坚持去看着杀羊，强调从来不参“其他肉”进去。虽然卖的是遵义虾子羊肉粉，但味道和虾子没多大关系，比较“贵阳化”。地址：小河浦江路115号，**分局斜对面
时间：6:00—16:00 20210311

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