越南买回来的猫屎咖啡粉怎么用?
Wedding Bus 官方
2024-05-21 23:11:42
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没有做咖啡的**的话,找个杯子,丢20g粉,然后往里倒95度左右的热水,注意不能用饮水机的水,温度不够。水粉比例在1:12左右就合适。按照自己喜欢调整。往死搅拌,放四分钟。找个滤网或者滤纸或者其他的把咖啡渣滤出来。首先你得有一套好的冲泡咖啡的用具,不然就辜负了猫屎咖啡了。千万不要在咖啡里加糖或奶,建议使用塞风壶(siphon虹吸式),加入160~180毫升(ml)的纯水,倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉,待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压,切记!不可搅拌,否则咖啡会变的苦、酸、涩。水温规定为96℃,水压为9-10atm,沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温,冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫,如此即可达到最极致的风味。以一般的冲泡方式,有人说麝香猫咖啡可以泡上2~3次,但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后,视为精华之最,不建议回泡。 20210311