上海唐宫的红烧乳鸽怎做

麦地懒羊羊 2024-05-15 15:04:57
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红烧乳鸽的做法
材料
乳鸽,卤料一包,葱,姜,料酒,生抽,老抽,盐,蜂蜜,五香粉
做法
1.把乳鸽的内脏清除,清洗干净;2.卤料一包,加葱姜料酒生抽老抽盐,大火烧开略煮,放入乳鸽,用小火煮约20分钟;腌制乳鸽过夜;3.冲洗干净乳鸽,用吹风机吹干,蜂蜜抹匀乳鸽全身,用适量的油走油,油温80度左右,浸胸肉,不断用滚油淋鸽背;4.五香粉加盐,用慢火炒香,即成淮盐作为佐料。 20210311
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