北京全聚德到底做错了什么?为何连当地人都不愿意去吃烤鸭了?

芳芳 2024-05-12 11:46:28
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烤鸭在北京算是地方特色菜,能做烤鸭的餐厅如过江之鲫,全聚德名声在外,又是中华老字号,引得中外食客趋之若鹜,单真正的北京人可能会去便宜坊,同样的老字号,与全聚德不相上下,没有那么多游客,价格相对便宜些。但是北京的老板们都会选择大董,除了鸭子烤的好外,其他的凉热菜创意无限,就餐环境优雅,当然价格高全聚德不少。价格亲民的当选四季民福、京味斋、大鸭梨、万荣、利群、局气、金百万等等,价格居中的有花家怡园、四世同堂、大宅门、羲和…实话说所有这些餐厅烤鸭都做得不错,基本都是果木烤制,差距也就是其他的凉热菜品质和就餐环境。 20210311
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