我想开一个小餐管!准备买枣庄菜煎饼!请问需要准备哪些东西?大约需要多少钱!

田鹏 2024-02-27 17:26:41
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传统菜煎饼制作工艺比较简单,一般有菜有盐即可。随着人们生活水平的不断提高,现在吃菜煎饼非常讲究口味。摊菜煎饼通常用鸡蛋、粉条、豆腐、韭菜、白菜、胡萝卜等各种常见的蔬菜,把菜加工细后放入食用油、盐、味精等其他酢料,还可根据个人喜好添加适量的辣椒丝、辣椒面或胡椒粉等。搅拌的馅料摊在小铁鏊子上的面饼上,上面再盖上一层或两层薄饼,重新用文火反正煎烙,烙好的菜煎饼用小铁铲将两边掀起往中间折,然后再对折成长方形即可。制成的菜煎饼呈金黄色状,外酥内软,馅心鲜嫩油亮,松、软、热、鲜、香,集多种味道和口感于一身,吃起来香喷喷,味美无比。现在当你来到鲁南枣庄,在城区随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食客。原料:土豆、两根胡萝卜、一个洋葱、一小把青菜、面粉和盐、鱼。那天不知天高地厚的要学人家做鱼丸,结果弄出来一大碗稀稀糊糊的鱼浆,别说鱼丸了,连个鱼团子都捏不成。守着我的鱼浆想啊想啊,终于想出个好办法解决了,拿了一半来做上回在韩国烤肉店吃过的杂菜煎饼!从冰箱拿出两个土豆,两根胡萝卜,一个洋葱和一小把青菜。把土豆,胡萝卜和洋葱切细丝,表羡慕我的刀工,是用机器切的。青菜打碎放进去,也可以切碎,机器既然拿出来了,索性偷个懒,用机子打碎的。加面粉和盐,搅啊搅,直到调成这样的面糊糊。平底的不沾锅用中火烧热,加一点点油,盛一大勺的面糊糊下去煎。慢慢的煎到两面都金黄了就可以了。开吃!蘸点儿辣椒酱,真好吃! 20210311
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