清炒黑皮鸡枞菇的做法步骤图,怎么做好吃?

猪头猪脑猪身猪尾巴 2024-05-16 23:07:40
最佳回答
云南有很多食用菌,品种多味道鲜,价格则是从高到低都有,可以随意选用。到云南玩的时候,品尝过几种,那种来自大自然的鲜美味道让人念念不忘。最近我们这里的大超市有卖来自云南的新鲜的鸡枞菌,看到就立即买了两盒,感慨现在便利的交通运输,让我们不到云南也能吃到云南的菌子啦。两盒鸡枞菌,一盒被我做成了油浸的,这样可以保存住这鲜美的味道留着慢慢品尝,一盒就拿来和肉丝搭配炒了个小菜,也是鲜香味美哦。炒鸡枞菌调味料很简单,其实我就用来姜和盐,只是腌肉的时候给肉调味加了生抽和黄酒,保持食材的本味,才能品尝到食材的天然鲜美味道
需要食材鸡枞菌200g猪瘦肉100g青椒1个红椒1个黄酒5g生抽3g盐2g姜适量干淀粉3g食用油适量做法步骤1.
买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净
2.
开水焯烫1分钟捞出
3.
我买的鸡枞菌个头比较小,而且是都没有开伞的,为了更容易入味,焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半
4.
青红椒和姜都切丝
5.
猪瘦肉切丝,加盐、黄酒、和生抽抓拌均匀
6.
抓拌均匀后加入干淀粉继续抓拌均匀
7.
最后加入少许油拌均匀,加了油之后炒的时候不会粘锅,肉丝之间也不会相互粘连
8.
锅烧热后加适量油,炒香姜末
9.
倒入肉丝煸炒至变色
10.
倒入鸡枞菌
11.
翻炒大约半分钟
12.
放入青红椒丝
13.
加入盐
14.
稍微翻炒至青红椒断生即可出锅
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