餐饮菜品价格成本核算 
2024-05-13 23:42:21
提问者: 哦啦啦
食品成本是决定菜肴价格的依据，食品成本核算的准确与否直接影响餐饮企业的经济效益。（一）主、配料成本的核算餐饮企业使用的各种原材料，有不少鲜活品种在烹制前要进行初步加工。在初步加工之前的食品原材料一般称为毛料，而经过屠宰、切割、拆卸、拣洗、涨发、初制等初步加工处理，使其成为可直接切配烹调原料则称为净料。原料经初步加工后，净料与毛料不仅在重量上有很大区别，而且在价格、等级上的差异也较大。为了便于计量，...求餐饮业成本核算方法
2024-05-13 13:58:35
提问者: 沈小様-同学
餐饮业成本核算方法分为成本的核算、售价的核算和毛利润的核算三个部分。以下逐一介绍：成本的计算：成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的和。这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。净料率：是指一些蔬菜、海鲜、鱼类等的出品率。如：1斤虾仁的出品率是在80%、青笋的出品率40%等。那么这些出品率是如何计算的？这些都是要在...餐饮软件多少钱
2024-05-13 03:20:29
提问者: 很虚伪的笑、
德立信餐饮管理系统推荐，我买的时候很便宜，没超过一千，不记得什么价格了!日本化妆品怎么样
2024-05-13 17:43:56
提问者: 一隻m
本人在日本这边，日本的化妆品确实挺好的，因为看路上那些女生的妆容都很自然，而且刺激性没国内的高，普遍来说。餐饮怎么样？
2024-05-13 21:13:27
提问者: 陈珠珠
人活着就要吃东西，餐饮行业可谓是经久不衰的一个行业，因为不管什么人都有饿的时候，都要吃饭，使用餐饮这个行业是经久不衰的一个行业。不论走到哪一个城市，不论经济发展水平如何，都会有一道或者多道独具特色的小吃，这些是很多旅行者每到一地必会品尝的特色。作为大众化餐饮的重要组成部分，餐饮产业有着极大的市场空间。发展餐饮产业，提升餐饮产品质量和行业服务水平，促进资源整合，推进餐饮产业的繁荣发展。可以从规范经营...餐饮成本比例
2024-05-13 04:47:49
提问者: 伊宇紫
经营者要知道的11组数据1、老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。2、人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。3、材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。4、礼品赠品等成本：5%-10%，包括转介绍中老顾客回馈部分。5、年业绩：必须高于投资额的250%。即：投资100万的店，年业绩最少做到250万。否则属于投资失误。6、...餐饮业成本率怎么计算？
2024-05-13 16:08:49
提问者: 杨睿睿
成本管理系统功能与特点：★支持创建/ 复制标准食谱；★支持动态调整每个菜品的销售价、成本百分比、毛利润、毛利润百分比：★支持最多4 层食谱嵌套；★可计算分析各种套餐（会议、婚宴等）的销售价格与成本；★支持三种标准食谱成本的评估原则；★可及时自动更新标准食谱中配料价格及总成本；★可进行“收入和成本综合分析”；★可进行标准成本与实际成本分析；★可进行原料的标准用量与实际用量分析；★可进行日、月、年的销...冷饮店如何和餐饮酒店合作
2024-05-13 11:16:29
提问者: ?简丹?®
1、有些餐饮的经营范围包含了冷饮。2、你要谈合作价格就要比他们自制的成本要低。3、但质量要有保证。4、按照销量分提成给他们。5、要想合作谈成必须分析调研他们自己经营的成本是多少然后举出合作的利益，省事还赚钱。6、当然有些餐饮考虑到人工和成本本身就不做。那你找他他们合作就容易。7、最好你要帮他们设计一下营销政策，这样也促进你自己的销量达到双赢。餐饮饭店厨房用哪个牌子油烟净化器好？
2024-05-13 11:27:41
提问者: 流星雨
去了解下洪鹰环保油烟净化器，节能、高效、安装方便、清洗也方便。介绍一下法国的饮食文化
2024-05-13 18:16:33
提问者: yura胆小鬼?
你好，法国饮食于艺术相关，追求浪漫情调，菜肴多。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。