为什么北戴河的海鲜大排档老板,会推荐客人去海鲜市场自己买海鲜?

一米阳光^O^ 2024-05-25 17:37:00
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我以职业渔民和在市场混迹多年的经验告诉大家,海鲜的水很深的,特别是买螃蟹,真是个技术活来着,
螃蟹不一定看大小,大不一定有肉,那怎么分辨呢,很多人用手去按肚子假如是只水蟹(不肥的蟹)那么它肚子就会被你按破,你不买都不行了,像我们有经验的就用手去轻轻的捏一下它最后一个脚的饱满度,螃蟹只要肥的就好吃,适合炒和原汁蒸,水蟹用来煮粥特别好!技术姓的介绍完了,现在就说说经验方面的了,首先蟹类的品种很多,和地价格也不一样,所以我就说说什么样的蟹怎么样吃着好,营养价值最高的是青蟹中的膏蟹,(就是母蟹带黄的)膏的饱满度决定了它的品质,这得看经验了,如果爆膏的在屁股上能隐隐约约看到红色活着黄色!这个只能看经验了,也许是我表达能力不行!口感清甜又好看的属花蟹和红蟹!石头蟹的种类很多!各地叫法不一样,特点就是壳硬!用来做香辣还是不错的!还有龙虾**其实真没发现好吃在那,特别是波龙和澳龙(波士顿龙虾和澳洲龙虾),就是有大钳子那种,称方面的话这就没法说了!不骗点称,我叫贵了你要吗? 20210311
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