什么是ipa啤酒

Mary 2024-05-31 03:23:10
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i.p.a啤酒即印度爱尔啤酒(india paleale),是一种出口啤酒。原麦汁浓度较高,酒花添加量比普通的爱尔啤酒也高。“pale”意指口味较褐色啤酒(brow)清爽。i.p.a啤酒色可能比贮藏啤酒深。在burton-on-trent地区水中含很高的硫酸钙,因此生产高发酵度,贮藏质量好的啤酒。扩展资料:
ipa啤酒分为英式和美式。英式ipa:普遍用料保守很多,导致酒精度一般为中等,酒精度范围在5-7%;酒花用量较少,导致苦度一般,香味也较为温和,苦度范围在40-60;由于mar** otter麦芽特点,颜色为亮金色到琥珀色,一般为6-14标准色度之间;由于酵母和原料因素,口感更加丰富,在酒花、麦芽和酒精味之外,可以明显体会到甜味,以及酯类等酵母二级代谢产物。美式ipa:用料更加奔放,酒精度会比英式ipa偏高1-2度;酒花用量大,苦度也要偏高10左右,酒花香味方面明显较强;颜色相近,但一般偏淡;酵母发酵纯净,除了酒精、麦芽和酒花之外的味道很少。 20210311
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